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'Ottomarzo' Romangia Rosso Igt

'Ottomarzo' Romangia Rosso Igt 2018

Dettori
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Il vitigno Pascale è caratterizzato da grappoli piramidali medio-grandi con acini tondi, grandi e corposi. Secondo il produttore Dettori esistono due biotipi di Pascale, il primo presenta grappoli più grandi che arrivano a pesare un chilo, il secondo ha grappoli e acini più piccoli. È una varietà vigorosa e dalla buona produttività che secondo gli esperti sia stata postata in Sardegna dalla Spagna e viene menzionata per la prima volta nel 1780, principalmente usata come uva da tavola e solo recentemente utilizzata per la produzione di vino.

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Rosso rubino. Frutti rossi, spezie, note minerali. Tannico, speziato.

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Esaurito

Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Effervescenza: Fermo
Vitigni: Pascale 100%
Alcol: 16%
Formato: 0,75 l

Calcareo

40 anni

1 ha

Alberello

5000 ceppi per ettaro

12 hl

nd

Macerazione per 3-10 giorni con successiva fermentazione in tini di cemento. Affinamento nelle vasche di cemento per 1 anno, poi in bottiglia per 3 mesi. Nessuna filtratura ne chiarifica.

nd


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