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'Chimbanta' Romangia Rosso Igt'Chimbanta' Romangia Rosso Igt
Dettori
Il vitigno Monica viene anche chiamato Niedda Mora e Mora di Spagna, il nome lo si deve alle origini spagnole dell'uva. La pianta ha foglie larghe, il grappolo di medie dimensioni è rado, di varie forme con acini medi e di colore blu-nero scuro. È un'uva molto vigorosa con produzioni abbondanti, ed è la terza uva più coltivata in Sardegna.
Rosso rubino intenso. Frutti rossi, fiori secchi, erbe aromatiche. Morbido, fresco, tannico.
2018
esaurito
colore: rosso
dolcezza: secco
effervescenza: fermo
vitigni: Monica 100%
alcol: 16%
formato: 0,75 l
Calcareo
40 anni
2,89 ha
Alberello
5500 ceppi per ettaro
35 hl
nd
Macerazione sulle bucce per 3-10 giorni in tini di cemento con successiva fermentazione. Affinamento negli sessi contenitori per 2-3 anni, poi 3 mesi in bottiglia. Nessuna filtrazione ne chiarifica.
10 mg/l
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