'Guido Cocci Grifoni' Offida Pecorino Docg 2015
Tenuta Cocci Grifoni
Esaurito
Il Guido Cocci Grifoni viene prodotto con sola uva Pecorino coltivato in modo estremo. Il Vigneto Madre da cui provengono le uve è esposto a nord con altitudini variabili dai 180 ai 250 metri, i terreni sono molto scoscesi e raggiungono pendenza di 30° e ciò rende molto difficoltose le lavorazioni che vengono fatte esclusivamente a mano. La zona ha un microclima particolare con basse temperature ed è perfetta per lo studio dei vitigni autoctoni regionali, già coltivati in passato sulle aspre pendici degli Appennini.
Giallo paglierino con riflessi dorati. Erbe di montagna, fieno, spezie, note di bacche rosse, anice, frutta secca, foglie di tè. Strutturato, pieno, rotondo, avvolgente, ammandorlato.
Esaurito
Franco argilloso
nd
nd
A spalliera, doppio guyot
nd
70 q
Fine agosto, inizio settembre
Fermentazione in acciaio. Affinamento in acciaio su fecce nobili per 18 mesi, poi in bottiglia per almeno 6 mesi
nd
