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'L'Acerbina' Vino Bianco

'L'Acerbina' Vino Bianco 2018

Cascina delle Terre Rosse
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L'Acerbina, altro modo di chiamare la Lumassina, prende il nome dal fatto che il vino ha una marcata e tipica acidità. Viene documentata in Liguria già nel 1300, ma solo alla fine dell'800 viene accuratamente descritta nel "Bollettino Ampelografico". Cresce quasi esclusivamente in Liguria, il grappolo è di dimensione medio-grande a forma piramidale con acini tondi medio-piccoli dal bel colore verde, matura tardivamente.

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Giallo paglierino brillante. Fiori, pesca, agrumi e note di rosmarino. Sapido, fresco.

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Esaurito

Colore: Bianco
Dolcezza: Secco
Effervescenza: Fermo
Vitigni: Lumassina 100%
Alcol: 11,50%
Formato: 0,75 l

Terre rosse di limo ed argilla.

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0,9 ettari

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6000 ceppi per ettaro

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Inizio settembre

Decantazione del mosto e fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 16-18°C. Affinamento in acciaio per circa 4 mesi, poi in bottiglia per altri 3 mesi, a seconda delle annate.

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