Name: 'Capitolium' Moscato di Terracina Passito Doc
Brand: Cantina Sant'Andrea
Price: 16.5 EUR
Availability: InStock

Giallo ambrato consistente. Frutta candita, miele, albicocca matura, datteri e fiori. Dolce e morbido, mineralità iodata, leggera nota di caramello.

La zona in cui cresce il Moscato di Terracina si sviluppa nell'area litoranea meridionale del Lazio, in particolare nelle vallate dei Monti Ausoni. Il clima è di tipo mediterraneo e i vigneti sono piantati dal livello del mare fino a più di 800 metri con esposizione ad ovest. Nell'antica Roma erano già presenti vigneti in queste aree, ma ebbero un declino già ai tempi di Plinio e nei secoli successivi le aree furono sempre meno coltivate anche a causa del disboscamento e la formazione di paludi. Vennero risanate intorno al 1930, con recupero totale dei terreni e nuovo sviluppo dei vigneti.

La zona in cui cresce il Moscato di Terracina si sviluppa nell'area litoranea meridionale del Lazio, in particolare nelle vallate dei Monti Ausoni. Il clima è di tipo mediterraneo e i vigneti sono piantati dal livello del mare fino a più di 800 metri con esposizione ad ovest.

<label>Suolo:</label>Media tessitura con prevalenza di argille rosse
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>Guyot
<label>Densità d'impianto:</label>6000-7500 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>75q
<label>Epoca della vendemmia:</label>Raccolta tardiva
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Appassimento e breve criomacerazione e fementazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento negli stessi contenitori per 6 mesi, poi 3 mesi in bottiglia.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Moscato di Terracina Passito Doc

Moscato di Terracina

Acciaio

Bottiglia

Cantina Sant'Andrea

Lazio

Agro Pontino

Vigneti località Campo Soriano

Italia

Terracina

Giallo paglierino. Macchia mediterranea, erbe aromatiche, note di menta e anice. Intenso, variegato, floreale.

Hum è l'unico moscato ad essere secco e viene prodotto con uve raccolte in momenti diversi di maturazione, la criomacerazione e la fermentazione avvengono separatamente, poi i vini vengono assemblati e affinati. Il Moscato di Terracina viene coltivato lungo le coste in provincia di Latina, la vicinanza con il mare fa si che i vigneti crescano su terreni ricchi di sale e siano soggetti a venti caldi e brezze marine. Una volta si pensava che questo vitigno fosse imparentato con il Moscato Bianco e il Moscato di Alessandria, ma recenti studi genetici hanno rilevato che il Moscato di Terracina non abbia nessun legame con gli altri "Moscato".  


Hum è l'unico moscato ad essere secco e viene prodotto con uve raccolte in momenti diversi di maturazione, la criomacerazione e la fermentazione avvengono separatamente, poi i vini vengono assemblati e affinati. Il Moscato di Terracina viene coltivato lungo le coste in provincia di Latina, la vicinanza con il mare fa si che i vigneti crescano su terreni ricchi di sale e siano soggetti a venti caldi e brezze marine.

<label>Suolo:</label>Argille rosse
<label>Età media del vigneto:</label>50 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>Guyot
<label>Densità d'impianto:</label>7000 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>70 q
<label>Epoca della vendemmia:</label>Il 35% delle uve a metà settembre, il 50% a fine settembre e il 25% a inizio ottobre.
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Vinificazioni separate con criomacerazione di 6-8 giorni e fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata di 16-18°C. Assemblaggio e affinamento sulle fecce fini, sempre in acciaio, per circa 4 mesi con periodici bâtonnage. Ulteriore affinamento in bottiglia per 6 mesi.
<label>Solforosa totale:</label>nd

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