'V. Collection' Vitovska Venezia Giulia Igt 2016
ZidarichEsaurito
Giallo dorato con riflessi ambrati e topazio. Fiori, confettura, note minerali e saline. Ampio, complesso, sfumato, armonico.
Esaurito
Carsico, ricco di rocce calcaree, terra rossa
25 anni
nd
Guyot e alberello
8000 - 10000 ceppi per ettaro
50q
Tra fine settembre e inizio ottobre
Fermentazione con lieviti indigeni e macerazione per circa 20 giorni sulle bucce in tini aperti con più follature giornaliere e nessun controllo di temperatura. Affinamento in botti di rovere di Slavonia per 22 mesi, poi 60 mesi in bottiglia. Nessuna filtrazione né stabilizzazione.
nd
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