'Prulke' Venezia Giulia Bianco Igt
Zidarich
28,50 €
Il Prulke Venezia Giulia Bianco Igt dell'azienda Zidarich è un vino bianco composto da uve Vitovska al 20%, uve di Malvasia istriana al 20% e uve Sauvignon al 60%. La macerazione delle uve avviene sulle bucce in tini aperti senza alcun controllo di temperatura. A seguito della fermentazione maiolittica, effettuata in grandi botti di rovere, l'affinamento avviene per 24 mesi in botti di rovere e francese e di Slavonia a media tostatura. Ne deriva un vino dal color giallo dorato, unico ed avvolgente.
Giallo dorato. Erbe aromatiche, miele, frutta disidratata, caramella d'orzo, polvere di caffè, resine. Avvolgente, morbido, equilibrato, sapido, fresco.
28,50 €
Calcareo, terra rossa
18 anni
nd
Guyot e alberello
7000 - 10000 ceppi per ettaro
40 - 50 q
Tra fine settembre e inizio ottobre
Fermentazione con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce in tini aperti con più follature giornaliere e nessun controllo di temperatura. Svolgimento della fermentazione malolattica in grandi botti di rovere. Affinamento per 24 mesi in botti di rovere e francese e di Slavonia a media tostatura. Nessuna filtrazione né stabilizzazione.
nd
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