Name: 'Kamen' Vitovska Venezia Giulia Igt
Brand: Zidarich
Price: 45.5 EUR
Availability: InStock

Giallo dorato. Frutta, agrumi, miele, albicocca disidratata, fiori, note di salsedine. Morbido, fresco, sapido.

Il Kamen viene prodotto con uve di VItovska vinificate utilizzando contenitori di marmo del Carso. Questi contenitori, già utilizzati nella preistoria, sono costituiti da 5 pezzi di marmo impilati uno sopra l'altro e hanno la caratteristica di mantenere la temperatura costante, qui le uve fermentano e macerano per 18 giorni. 

<label>Suolo:</label>Calcareo e terre rosse carsiche
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>nd
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>Tra fine settembre e inizio ottobre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione spontanea in tini di pietra, con macerazione sulle bucce prolungata per 18 giorni, senza controllo della temperatura. Svolgimento della fermentazione malolattica in botti grandi di rovere. Affinamento in botti medie e grandi di rovere di Slavonia per 2 anni. Nessuna chiarifica o filtrazione.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Vitovska Venezia Giulia Igt

Vitovska

Tonneau

Zidarich

Aurisina

Vigneti località Prepotto

Italia

Friuli Venezia Giulia

Collio e Carso

Giallo dorato. Frutti, albicocca sciroppata, tè alla pesca, dolci, funghi, bacche, spezie. Sapido, balsamico, caldo, deciso, acido. 

Il vitigno Vitovska cresce esclusivamente in Friuli e praticamente solo nella zona del Carso. Il nome deriva probabilmente da "vitez", parola Slovena che significa "vino dei cavalieri", oppure si pensa che il nome derivi dalla città Slovena di Vitovlje. Il vitigno è sempre stato poco considerato, ma dal 1960 alcuni coltivatori hanno iniziato a recuperarlo e nel 1996 è stato legalmente riconosciuto come cultivar.

Il vitigno Vitovska cresce esclusivamente in Friuli e praticamente solo nella zona del Carso. Il nome deriva probabilmente da "vitez", parola Slovena che significa "vino dei cavalieri", oppure si pensa che il nome derivi dalla città Slovena di Vitovlje.

<label>Suolo:</label>Calcareo e terra rossa carsica
<label>Età media del vigneto:</label>Tra 6 e 30 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>Guyot e alberello
<label>Densità d'impianto:</label>8000-10000 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>40-50 q
<label>Epoca della vendemmia:</label>Tra fine settembre e inizio ottobre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione spontanea con macerazione sulle bucce, senza controllo della temperatura, in tini aperti di legno con più follature giornaliere. Svolgimento della fermentazione malolattica in botti grandi di rovere. Affinamento in botti medie e grandi di rovere di Slavonia per 2 anni. Nessuna chiarifica o filtrazione.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Rosso rubino con riflessi violacei. Note ferruginose, frutti neri, erbe aromatiche, olive in salamoia. Acido, tannico, note fruttate.

Il nome Terrano deriva probabilmente dalla parola tedesca "ter" che significa catrame, per via del colore molto scuro di quest'uva. È caratterizzato da un grappolo non molto compatto, di medie dimensioni con acini grandi e dalla buccia molto spessa. Il Terrano è tipico del Friuli e cresce principalmente nell'area del Carso Triestino su terreni rossi ricchi di pietre e ferro. Si pensa che probabilmente quest'uva venne descritta da Plinio il Vecchio con il nome di  "Pucinum".

Il nome Terrano deriva probabilmente dalla parola tedesca "ter" che significa catrame, per via del colore molto scuro di quest'uva. È caratterizzato da un grappolo non molto compatto, di medie dimensioni con acini grandi e dalla buccia molto spessa. 

<label>Suolo:</label>Calcareo, terra rossa carsica
<label>Età media del vigneto:</label>Tra 10 e 40 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>Guyot
<label>Densità d'impianto:</label>8000-9000 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>40-50 q
<label>Epoca della vendemmia:</label>Inizio ottobre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione spontanea senza controllo della temperatura in tini aperti di legno con più follature giornaliere. Affinamento in botti medie e grandi di rovere di Slavonia per 2 anni. Nessuna chiarifica o filtrazione.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Terrano Venezia Giulia Igt

Terrano

Giallo dorato con riflessi ambrati. Agrumi canditi, mandorle tostate, cereali, pasticceria secca, miele, marmellata di agrumi, erbe aromatiche. Fresco, sapido, strutturato, note mediterranee, leggermente acido.

Le vigne di Malvasia Istriana crescono nei pressi di Prepotto, vengono coltivate in modo naturale senza l'utilizzo di pesticidi, diserbanti e sostanze chimiche, con rese sono estremamente basse. Anche la vinificazione avviene in modo artigianale con fermentazione spontanea senza il controllo della temperatura in tini aperti, lunga macerazione sulle bucce e nessun tipo di filtrazione ne chiarifica prima dell'imbottigliamento.

Le vigne di Malvasia Istriana crescono nei pressi di Prepotto, vengono coltivate in modo naturale senza l'utilizzo di pesticidi, diserbanti e sostanze chimiche, con rese sono estremamente basse. 

<label>Suolo:</label>Terra rossa carsica, calcareo
<label>Età media del vigneto:</label>Tra 6 e 30 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>Guyot e alberello
<label>Densità d'impianto:</label>7000-10000 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>40-50 q
<label>Epoca della vendemmia:</label>Inizio ottobre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione spontanea con macerazione sulle bucce, senza controllo della temperatura, in tini aperti di legno con più follature giornaliere. Svolgimento della fermentazione malolattica in botti grandi di rovere. Affinamento in botti medie e grandi di rovere di Slavonia per 2 anni. Nessuna chiarifica o filtrazione.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Malvasia Venezia Giulia Igt

Malvasia Istriana

Giallo dorato con riflessi ambrati e topazio. Fiori, confettura, note minerali e saline. Ampio, complesso, sfumato, armonico.

<label>Suolo:</label>Carsico, ricco di rocce calcaree, terra rossa
<label>Età media del vigneto:</label>25 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>Guyot e alberello
<label>Densità d'impianto:</label>8000 - 10000 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>50q
<label>Epoca della vendemmia:</label>Tra fine settembre e inizio ottobre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione con lieviti indigeni e macerazione per circa 20 giorni sulle bucce in tini aperti con più follature giornaliere e nessun controllo di temperatura. Affinamento in botti di rovere di Slavonia per 22 mesi, poi 60 mesi in bottiglia. Nessuna filtrazione né stabilizzazione.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Botte grande

Bottiglia

Giallo dorato. Erbe aromatiche, miele, frutta disidratata, caramella d'orzo, polvere di caffè, resine. Avvolgente, morbido, equilibrato, sapido, fresco.

Il Prulke Venezia Giulia Bianco Igt dell'azienda Zidarich è un vino bianco composto da uve Vitovska al 20%, uve di Malvasia istriana al 20% e uve Sauvignon al 60%. La macerazione delle uve avviene sulle bucce in tini aperti senza alcun controllo di temperatura. A seguito della fermentazione maiolittica, effettuata in grandi botti di rovere, l'affinamento avviene per 24 mesi in botti di rovere e francese e di Slavonia a media tostatura. Ne deriva un vino dal color giallo dorato, unico ed avvolgente.

Il Prulke Venezia Giulia Bianco Igt dell'azienda Zidarich è un vino bianco composto da uve Vitovska al 20%, uve di Malvasia istriana al 20% e uve Sauvignon al 60%. La macerazione delle uve avviene sulle bucce in tini aperti senza alcun controllo di temperatura. A seguito della fermentazione maiolittica, l'affinamento avviene per 24 mesi in botti di rovere. Vino color giallo dorato, fresco, unico ed avvolgente.

<label>Suolo:</label>Calcareo, terra rossa
<label>Età media del vigneto:</label>18 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>Guyot e alberello
<label>Densità d'impianto:</label>7000 - 10000 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>40 - 50 q
<label>Epoca della vendemmia:</label>Tra fine settembre e inizio ottobre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce in tini aperti con più follature giornaliere e nessun controllo di temperatura. Svolgimento della fermentazione malolattica in grandi botti di rovere. Affinamento per 24 mesi in botti di rovere e francese e di Slavonia a media tostatura. Nessuna filtrazione né stabilizzazione.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Venezia Giulia Bianco Igt

Sauvignon Blanc

Rosso rubino con riflessi porpora. Frutta rossa, note agrumate, minerale, note salmastre. Morbido, tannico pungente, sapido.

Il Terrano Riserva Venezia Giulia Igt dell'azienda Zidarich è un vino rosso tradizionale del territorio del Friuli Venezia Giulia. Il Terrano è infatti un vitigno autoctono, l'azienda possiede i propri vigneti sul territorio del comune di Duino-Aurisina, ad un'altezza di circa 300 metri sul livello del mare. La fermentazione spontanea e la macerazione avvengono sulle bucce in tini aperti, senza controllo di temperatura. La fermentazione maiolittica avviene in grandi botti di rovere e l'affinamento per 24 mesi è fatto in botti di rovere di Slavonia. E' un vino dal colore rosso rubino, morbido e pungente.

Il Terrano Riserva Venezia Giulia Igt dell'azienda Zidarich è un vino rosso tradizionale del territorio del Friuli Venezia Giulia. La fermentazione spontanea e la macerazione avvengono sulle bucce in tini aperti, senza controllo di temperatura. La fermentazione maiolittica avviene in grandi botti di rovere e l'affinamento per 24 mesi è fatto in botti di rovere di Slavonia. E' un vino dal colore rosso rubino, morbido e pungente.

<label>Suolo:</label>Calcareo ricco di terra rossa
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>Guyot
<label>Densità d'impianto:</label>8000-9000 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>40-50 q
<label>Epoca della vendemmia:</label>Prima decade di ottobre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce in tini aperti con più follature giornaliere e nessun controllo di temperatura, fermentazione malolattica svolta in botti grandi di rovere. Affinamento in botti di rovere di Slavonia per 24 mesi, poi 3 mesi in bottiglia. Nessuna filtrazione.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Terrano Riserva Venezia Giulia Igt

Giallo dorato scintillante. Frutta (susine, pesche), spezie orientali, note minerali, erbe aromatiche mediterranee. Sapido, leggermente tannico, aromatico, fresco, lunga persistenza.  

Il Lehte Malvasia Venezia Giulia Igt della cantina Zidarich è un vino bianco che nasce nel territorio del Carso, da vitigni di Malvasia Istriana. Il lungo affinamento in botte serve a far maturare il vino in modo armonioso e regala un vino bianco dal colore dorato e scintillante, dal fascino straordinario dai profumi unici ed eleganti. 

<label>Suolo:</label>Ricco di formazioni calcaree marine e argille ferrose
<label>Età media del vigneto:</label>45 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>Guyot e alberello
<label>Densità d'impianto:</label>7000 - 10000 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>40-50 q
<label>Epoca della vendemmia:</label>Prima decade di ottobre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce in tini aperti, follature giornaliere e nessun controllo di temperatura. Affinamento di 24 mesi in in botti di rovere di Slavonia di diverse capacità. Nessuna filtrazione né stabilizzazione.
<label>Solforosa totale:</label>nd

tipologia

vinificazione

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