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'Kamen' Vitovska Venezia Giulia Igt

'Kamen' Vitovska Venezia Giulia Igt

Zidarich
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Il Kamen viene prodotto con uve di VItovska vinificate utilizzando contenitori di marmo del Carso. Questi contenitori, già utilizzati nella preistoria, sono costituiti da 5 pezzi di marmo impilati uno sopra l'altro e hanno la caratteristica di mantenere la temperatura costante, qui le uve fermentano e macerano per 18 giorni.

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Giallo dorato. Frutta, agrumi, miele, albicocca disidratata, fiori, note di salsedine. Morbido, fresco, sapido.

2020
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45,50

Colore: Orange
Dolcezza: Secco
Effervescenza: Fermo
Vitigni: Vitovska 100%
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l

Calcareo e terre rosse carsiche

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Tra fine settembre e inizio ottobre

Fermentazione spontanea in tini di pietra, con macerazione sulle bucce prolungata per 18 giorni, senza controllo della temperatura. Svolgimento della fermentazione malolattica in botti grandi di rovere. Affinamento in botti medie e grandi di rovere di Slavonia per 2 anni. Nessuna chiarifica o filtrazione.

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