Name: Lambrusco dell'Emilia Amabile Igt
Brand: Rinaldini - Moro
Price: 8.5 EUR
Availability: InStock

Il Lambrusco dell'Emilia Amabile Igt dell'azienda Rinaldini è composto da differenti varietà di uve che crescono su terreni alluvionali e trovano le condizioni ideali per una crescita perfetta e armonica. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, con l’utilizzo di lieviti selezionati. 

<label>Suolo:</label> Alluvionale misto ghiaioso
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>15.5 ha
<label>Tipo d’impianto:</label>Cordone speronato
<label>Densità d'impianto:</label>4000 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>90 q
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Macerazione a contatto delle bucce a cappello sommerso a freddo per due-tre giorni. Con l'utilizzo di una pressa soffice viene separato il mosto fiore, poi viene filtrato e mantenuto in vasca d'acciaio a 0 gradi per diversi mesi.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Lambrusco dell'Emilia Amabile Igt

Lambrusco Maestri

Lambrusco Salamino

Ancellotta

Vasca d'acciaio

Rinaldini - Moro

Montecchio Emilia

Vigneti Rinaldini Moro

Italia

Appennino Reggiano-Parmense

Emilia Romagna

Il Moro del Moro è il risultato di esperimenti durati più di dieci anni. Le uve di Lambrusco Grasparossa e di Ancellotta vengono selezionate e poi messe sui graticci in fruttaio dove vengono fatti appassire. Durante i mesi invernali avviene la fermentazione in acciaio, il vino viene spostato in barrique di rovere francese dove affina per tre anni prima dell'imbottigliamento, dove affina ulteriormente per un anno. Il Lambrusco Grasparossa è un vitigno che cresce principalmente nella zona di Castelvetro, il paese dove è nata questa varietà che viene descritta per la prima volta nel 1867. Viene considerata la varietà di Lambrusco di maggiore qualità, grazie alla sua capacità di maturare anche a basse temperature. È l'unica varietà di Lambrusco che cresce bene su terreni collinari. Il vitigno Ancellotta deve il suo nome alla famiglia Lancellotti e a Tommasino Lancellotti che propagò questo vitigno durate il XIV e il XV secolo. Cresce principalmente in vigneti pianeggianti, principalmente vicino a Reggio Emilia. È caratterizzato da un grappolo piramidale di medie dimensioni con acini tondi con la buccia spessa di colore scuro, resistente al vento e alla siccità, è sensibile alle gelate primaverili e all'oidio.


Rosso dell'Emilia Igt

Lambrusco Grasparossa

Barrique

Bottiglia

Il Vigna del Picchio viene vinificato con uve di Lambrusco Maestri e uve di Ancellotta. I grappoli vengono raccolti tardivamente e poi fatti fermentare per lungo tempo in acciaio. L'affinamento si svolge in barrique di rovere nella buia cantina sotterranea per tre anni e per un ulteriore anno in bottiglia.
Il Lambrusco Maestri prende il nome da Villa Maestri che si trova vicino a San Pancrazio vicino a Parma, la zona dove si pensa questo vitigno abbia avuto origine. Probabilmente già conosciuto nel XIX secolo ma solamente nel 1900 è stato documentato. È la varietà di Lambrusco con la migliore adattabilità e cresce maggiormente vicino a Reggio Emilia, ha una produzione abbondante e costante. Secondo analisi molecolari, il Lambrusco Maestri è genitore del vitigno Fontana. Il vitigno Ancellotta deve il suo nome alla famiglia Lancellotti e a Tommasino Lancellotti che propagò questo vitigno durate il XIV e il XV secolo. Cresce principalmente in vigneti pianeggianti, principalmente vicino a Reggio Emilia. È caratterizzato da un grappolo piramidale di medie dimensioni con acini tondi con la buccia spessa di colore scuro, resistente al vento e alla siccità, è sensibile alle gelate primaverili e all'oidio.

tipologia

vinificazione

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Lambrusco dell'Emilia Amabile Igt

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