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'I Probi di Papiano' Romagna Sangiovese Riserva Doc Modigliana

'I Probi di Papiano' Romagna Sangiovese Riserva Doc Modigliana 2016

Villa Papiano
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Villa Papiano è un'azienda che si trova all'interno di un'oasi naturalistica limitrofa al Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi, al confine tra Romagna e Toscana. La sua produzione interamente biologica, ha come protagonista indiscusso il Romagna Sangiovese Riserva Doc Modigliana "I Probi di Papiano " prodotto da uve 100% Sangiovese con fermentazione spontanea tramite lieviti autoctoni, affina 12 mesi in cemento e botte ed altri 12 in bottiglia.

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Rosso rubino luminoso con riflessi granato. Note minerali, frutta rossa, rabarbaro, china, note agrumate. Sapido, fresco, tannico, note tostate.

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Esaurito

Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Effervescenza: Fermo
Vitigni: Sangiovese 100%
Alcol: 13,50%
Formato: 0,75 l

Matrice di arenaria con intrusioni di argilla

Tra 20 e 50 anni

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Alberello

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Fermentazione in acciaio. Affinamento in cemento e botte grande per 12 mesi, poi in bottiglia per 12 mesi.

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