'Per Eva' Costa d'Amalfi Bianco Doc 2018
Tenuta San Francesco![selected wine variant front image](https://assets.uglygrapes.com/public/wineVariantImages/1628241199973_per-eva-costa-damalfi-bianco-doc-tenuta-san-francesco-2018-vn00149-f.jpeg)
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Esaurito
Il vitigno Pepella prende il nome dagli acini che a volte sono piccoli come grani di pepe causati da problemi di fioritura. È un'uva relativamente recente, documentata solamente nel 19° secolo e secondo studi genetici è una varietà distinta da tutte le altre presenti in Campania. Il grappolo è di medie dimensioni, dalla forma piramidale e rado. Ha una bassa fertilità con una limitata produzione, sensibile alla Botrytis ma parzialmente protetto dalla buccia spessa e dalla scarsità degli acini.
Giallo paglierino acceso e saturo. Frutta, erbe aromatiche, fiori. Acido, caldo, strutturato, salino.
Esaurito
Calcareo-dolomitico
nd
4,5 ha
Spalliera
nd
70-90 q
Metà ottobre
Fermentazione in acciaio. Affinamento sempre in acciaio per 8 - 10 mesi e poi 2 - 4 mesi in bottiglia.
nd