'Vescovado' Calabria Igt 2019
Santa VenereEsaurito
IL Vescovado viene prodotto con uva Guardavalle, una varietà rara che viene coltivata quasi esclusivamente intorno a Reggio Calabria nei vigneti rivolti verso il Mar Ionio. Il vitigno prende il nome da un piccolo paese che si trova sulla punta dello stivale della penisola, ma si pensa anche che Guardavalle derivi dalla posizione dei vigneti, che sono di solito piantati esposti verso la vallata. La varietà non è molto vigorosa, ha un grappolo conico di medie dimensioni con acini tondi, la fioritura avviene in anticipo ma il germogliamento e la raccolta sono tardivi.
Giallo verdolino luminoso. Mela verde, agrumi, erbe aromatiche, fiori, note di anice. Croccante, sapido, persistente con note floreali.
Esaurito
Alluvionale di medio impasto
15 anni
nd
Spalliera a cordone speronato
5500 ceppi per ettaro
70 hl
Settembre
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata (14°C). Affinamento, sempre in acciaio, per 5 mesi, poi 2 mesi in bottiglia.
nd