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'Vescovado' Calabria Igt

'Vescovado' Calabria Igt 2019

Santa Venere
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IL Vescovado viene prodotto con uva Guardavalle, una varietà rara che viene coltivata quasi esclusivamente intorno a Reggio Calabria nei vigneti rivolti verso il Mar Ionio. Il vitigno prende il nome da un piccolo paese che si trova sulla punta dello stivale della penisola, ma si pensa anche che Guardavalle derivi dalla posizione dei vigneti, che sono di solito piantati esposti verso la vallata. La varietà non è molto vigorosa, ha un grappolo conico di medie dimensioni con acini tondi, la fioritura avviene in anticipo ma il germogliamento e la raccolta sono tardivi.

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Giallo verdolino luminoso. Mela verde, agrumi, erbe aromatiche, fiori, note di anice. Croccante, sapido, persistente con note floreali.

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Esaurito

Colore: Bianco
Dolcezza: Secco
Effervescenza: Fermo
Vitigni: Guardavalle 100%
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l

Alluvionale di medio impasto

15 anni

nd

Spalliera a cordone speronato

5500 ceppi per ettaro

70 hl

Settembre

Fermentazione in acciaio a temperatura controllata (14°C). Affinamento, sempre in acciaio, per 5 mesi, poi 2 mesi in bottiglia.

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