Riesling Valle Isarco Alto Adige Doc 2018
Köfererhof
Esaurito
Questo Riesling viene prodotto con sole uve Riesling Renano da vigneti che si trovano nella zona di Novacella e Varna. I vigneti sorgono a 700 metri di altitudine su suoli ghiaiosi di origine morenica con sabbia e limo. La vendemmia è suddivisa in due parti, la prima quando le uve raggiungono la maturazione ottimale, mentre la seconda avviene quando le uve hanno una maturazione leggermente tardiva. Anche le vinificazioni sono due e si effettuano entrambe in vasche di acciaio inox separate, dopo la svinatura il vino viene assemblato e affina per 6 mesi in acciaio.
Giallo paglierino luminoso. Albicocca, mela verde, agrumi, fiori e fieno. Fresco, sapido ed equilibrato.
Esaurito
Ghiaioso di origine morenica con sabbia e limo
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Guyot
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Raccolta tardiva di una parte delle uve
Fermentazione separata in acciaio di uve surmaturate e non. Riassemblaggio con affinamento in acciaio sulle fecce fini per 6 mesi.
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