'Campill' Vigneti delle Dolomiti Rosso Igt 2016
Pranzegg
23,50 €28,50 €
Lo Schiava Grigia prende il nome dall'infiorescenza che da un aspetto grigio gli acini, ed è identica alla Cinerina, raro vitigno del Trentino. La schiava Grigia a differenza dalla Schiava Gentile per le sue foglie più grandi e pentagonali, il maggior vigore e un grappolo più lungo, meno compatto e dalla forma piramidale.
Rosso granato luminoso. Frutta rossa matura, liquirizia e spezie. Caldo e corposo, supportato da una buona acidità, persistente e leggermente aromatico.
23,50 €28,50 €
Ultima bottiglia disponibile
Argilla e sabbia vulcanica e morenica (porfido, basalto e granito) molto profondo e sciolto
Tra 45 e 55 anni
0,9 ha
Pergola trentina
3900 ceppi per ettaro
55 hl, 70 q
nd
Fermentazione spontanea senza controllo della temperatura in tini tronconici e botti grandi di rovere con bucce e raspi per 5 settimane, di cui 3 a cappello sommerso. Affinamento per 10 mesi negli stessi contenitori, per 12 mesi in vasche di cemento, infine per 9 mesi in bottiglia. Nessuna filtrazione ne chiarifica.
35 mg/l
