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'Campill' Vigneti delle Dolomiti Rosso Igt

'Campill' Vigneti delle Dolomiti Rosso Igt

Pranzegg
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Lo Schiava Grigia prende il nome dall'infiorescenza che da un aspetto grigio gli acini, ed è identica alla Cinerina, raro vitigno del Trentino. La schiava Grigia a differenza dalla Schiava Gentile per le sue foglie più grandi e pentagonali, il maggior vigore e un grappolo più lungo, meno compatto e dalla forma piramidale.

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Rosso granato luminoso. Frutta rossa matura, liquirizia e spezie. Caldo e corposo, supportato da una buona acidità, persistente e leggermente aromatico.

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28,50

Ultima bottiglia disponibile

Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Effervescenza: Fermo
Vitigni: Schiava Grigia 50%, Schiava Gentile 50%
Alcol: 12%
Formato: 0,75 l

Argilla e sabbia vulcanica e morenica (porfido, basalto e granito) molto profondo e sciolto

Tra 45 e 55 anni

0,9 ha

Pergola trentina

3900 ceppi per ettaro

55 hl, 70 q

nd

Fermentazione spontanea senza controllo della temperatura in tini tronconici e botti grandi di rovere con bucce e raspi per 5 settimane, di cui 3 a cappello sommerso. Affinamento per 10 mesi negli stessi contenitori, per 12 mesi in vasche di cemento, infine per 9 mesi in bottiglia. Nessuna filtrazione ne chiarifica.

35 mg/l


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