Pigato

Scopri la selezione di vini ottenuti dall'uva Pigato su Uglygrapes, l'enoteca specializzata sui vitigni rari e l'enodiversità.

I vini da uva Pigato | Uglygrapes

Giallo paglierino brillante e cristallino. Erbe, spezie(cannella), frutta tropicale, bergamotto e note minerali. Fresco, sapido, morbido.

Il vino prende il nome dallo storico vigneto sopra il comune di Ranzo Borgo nella valle Arroscia. La collina del Russeghine era già censita a vigneto della Curia Vescovile dalla fine del 1700. Le vigne vecchie selezionate crescono in un terroir collinare, su terrazzamenti tipici della regione, con esposizione sud-est su terreni di argilla rossa ricchi di minerali ferrosi e scheletro.  

<label>Suolo:</label>Argilla rossa, ricco di scheletro con rilevante presenza di minerali di ferro.
<label>Età media del vigneto:</label>25 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>Guyot
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>Seconda metà di settembre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione controllata a 18° in acciaio. Affinamento in botte grande, sulle fecce fini, per 8 mesi.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Pigato Riviera Ligure di Ponente Doc

Botte grande

Bruna

Italia

Ranzo

Vigneto Russeghine

Riviera dei Fiori Orientale

Liguria

Giallo paglierino con riflessi dorati. Pesca, fiori, agrumi, erbe aromatiche con una nota iodata. Deciso, caldo, leggermente acido, sapido e minerale. 

Il nome Pigato deriva da "pigau" che in dialetto locale significa "maculato/macchiato", oppure dal latino "picatum" che vuol dire "aromatizzato con il bitume". Secondo test genetici il Pigato è il biotipo del Vermentino, ma non è chiaro. Ci sono varie tesi a riguardo, da alcuni studi risulta che le due uve sono la stessa cosa. I produttori sostengono che il Pigato e il Vermentino siano distinti, e si racconta che il Pigato sia arrivato sulle coste liguri dalla Spagna attraverso la Corsica.

Il nome Pigato deriva da "pigau" che in dialetto locale significa "maculato/macchiato", oppure dal latino "picatum" che vuol dire "aromatizzato con il bitume". Secondo test genetici il Pigato è il biotipo del Vermentino, ma non è chiaro. Ci sono varie tesi a riguardo, da alcuni studi risulta che le due uve sono la stessa cosa. 

<label>Suolo:</label>Marnoso-ferruginoso
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>nd
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>Raccolta delle uve surmature a fine ottobre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Criomacerazione per 24. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio. Affinato 6 mesi in acciaio sui lieviti, poi 3 mesi in bottiglia.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Acciaio

Bottiglia

BioVio

Vigneto Marixe

Riviera delle Palme

Ortovero

Giallo paglierino con riflessi dorati. Erbe aromatiche, fiori, agrumi e note minerali. Fresco, leggermente sapido, morbido.

Pulin in dialetto ligure vuol dire "ultimo nato", è un progetto voluto dal produttore per riscoprire e valorizzare il vitigno Granaccia, affine alla Grenache del Basso Rodano. Viene coltivato insieme al Sirah e Barbera a ridosso della macchia mediterranea, su terreni magri e sassosi ricchi di argilla nella valle Arroscia.

<label>Suolo:</label>Ghiaioso sabbioso
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>2 ettari
<label>Tipo d'impianto:</label>nd
<label>Densità d'impianto:</label>5000-6000 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>70 q
<label>Epoca della vendemmia:</label>Inizio settembre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Macerazione sulle bucce per 24-36 ore alla temperatura controllata di 16-18°C. Fermentazione in acciaio a 18°C. Affinamento in acciaio a 15°C per 5 mesi sui lieviti, Poi in bottiglia per 9 mesi.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Cascina delle Terre Rosse

Vigneti Cascina delle Terre Rosse

Finale Ligure

Giallo paglierino con riflessi dorati. Erbe aromatiche, rosa, cannella, agrumi. Setoso, avvolgente e sapido, strutturato e minerale. 

Il nome U Baccan in dialetto ligure significa "il capo". Dalla accurata selezione di piante di oltre 50 anni impiantate su terreni argillosi nella valle Arroscia, l'uva Pigato, raccolta principalmente dal vigneto Russeghine,  permette la produzione di un vino complesso con grande personalità, e con un'ottima capacità di invecchiamento.

<label>Suolo:</label>Argille rosse a rilevante presenza di minerali di ferro, argille azzurre risalenti al Pliocene, ricche di micro e macro fauna fossile.
<label>Età media del vigneto:</label>50 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>Guyot e alberello
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>Seconda metà di settembre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Avvio fermentazione in acciaio che poi prosegue in tonneau di acacia, dove avviene anche l'affinamento, sulle fecce, per 10 mesi. Riposo in bottiglia per 8 mesi.
<label>Solforosa totale:</label>nd

tipologia

vinificazione

associazioni

selezioni

tutti i vini

Tipologia

Colore

Effervescenza

Dolcezza (non spumante)

Dosaggio (spumante)

Composizione

Parametri Vinificazione

Opzioni viticoltura

Opzioni appassimento

Opzioni fermentazione

Fermentazione in

Opzioni maturazione

Opzioni imbottigliamento

Affinamento

Associazioni di produttori

Provenienza

Prezzo

Annata

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'Le Russeghine' Pigato Riviera Ligure di Ponente Doc

'Bon in da Bon' Pigato Riviera Ligure di Ponente Doc

Pigato Riviera Ligure di Ponente Doc

'u Baccan' Pigato Riviera Ligure di Ponente Doc