Garganega

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I vini da uva Garganega | Uglygrapes

Giallo paglierino luminoso con riflessi verdi e dorati. Agrumi, fiori, spezie, pesca, mandorle. Morbido, deciso, fresco, equilibrato, sapido, persistente.

Il Monte Carbonare prende il nome dal vigneto dove le uve di Garganega crescono su un terreno nero di origine vulcanica. I vigneti sorgono sulle prime colline della pianura Padana a est della Valpolicella, con esposizione nord est ad un'altitudine compresa tra i 120 e i 280 metri.  

<label>Suolo:</label>Vulcanico a tessitura argillosa
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>nd
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>85 q
<label>Epoca della vendemmia:</label>Metà ottobre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 14-16°C e affinamento in acciaio, sulle fecce fini, per 15 mesi. Solo una filtrazione a membrana e ulteriore affinamento in bottiglia di 5 mesi. 
<label>Solforosa totale:</label>nd

Soave Classico Doc

Vasca d'acciaio

Bottiglia

Suavia

Lessina Orientale e Pianura Vicentina

Vigneto Monte Carbonare

Veneto

Italia

Soave

Giallo dorato intenso con riflessi ambrati. Frutta esotica disidratata, miele, biscotti, note minerali e dolci. Morbido, equilibrato, dolce, fresco, sapido.

La denominazione Recioto di Soave riguarda l'area che comprende la parte centro occidentale della regione dei Lessini all'inizio della Pianura Padana. Il terreno è prevalentemente vulcanico ed è reso ancora più fertile dalla presenza di rocce basaltiche e calcaree. Il clima è mite e temperato, con estati calde e umide, le piogge si concentrano maggiormente in primavera e in autunno. Il nome del Recioto Soave deriva da "recia", l'ala del grappolo tipica del Garganega, che viene usata per appendere l'uva quando viene fatta appassire. La presenza delle viti in queste zone viene descritta in alcuni documenti del V secolo, scritti da un ministro di Re Teodorico degli Ostrogoti che cita un vino bianco richiesto dalla corte reale. Nel 1998 il Recioto di Soave è stato il primo vino veneto a ricevere la DOCG. 

La denominazione Recioto di Soave riguarda l'area che comprende la parte centro occidentale della regione dei Lessini all'inizio della Pianura Padana. Il terreno è prevalentemente vulcanico ed è reso ancora più fertile dalla presenza di rocce basaltiche e calcaree.

<label>Suolo:</label>Vulcanico, ricco di sostanze minerali.
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>nd
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>80 q
<label>Epoca della vendemmia:</label>Inizio settembre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Appassimento per 5-6 mesi in fruttaio. Fermentazione e affinamento in barrique, sulle fecce fini, per circa 12 mesi.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Recioto di Soave Docg

Barrique

Ca' Rugate

Vigneti sottozona Rugate

Giallo paglierino luminoso con riflessi dorati. Frutta, agrumi, frutta esotica, fiori, erbe aromatiche, spezie, note tostate e minerali. Avvolgente, fresco, sapido.

Il vitigno Garganega è considerato uno dei più antichi e importanti d'Italia ed è conosciuto nel mondo per la produzione del vino Soave. Nel 500 a.C. un ministro del governo Lombardo di Re Teodorico descrive il processo di produzione di questo vino tramite l'asciugatura delle uve all'aria, ma non è chiaro se l'uva utilizzata fosse Garganega. Questo vitigno ha legami di parentela con il Susumaniello, risultato dall'incrocio tra la Garganega e l'Uva Sogra. È caratterizzata da un grappolo molto grande e lungo di forma conica piramidale, gli acini sono tondi dal colore giallo verde che diventa leggermente ambrato in piena maturazione. Il Garganega cresce principalmente nella parte occidentale del Veneto, è molto vigoroso, sensibile al freddo e alle malattie comuni dell'uva e all'essiccamento del gambo.

Il vitigno Garganega è considerato uno dei più antichi e importanti d'Italia ed è conosciuto nel mondo per la produzione del vino Soave. Nel 500 a.C. un ministro del governo Lombardo di Re Teodorico descrive il processo di produzione di questo vino tramite l'asciugatura delle uve all'aria, ma non è chiaro se l'uva utilizzata fosse Garganega.

<label>Suolo:</label>Vulcanico a tessitura argilloso-limosa
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>nd
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>80 q
<label>Epoca della vendemmia:</label>Raccolta tardiva a fine ottobre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione a temperatura controllata di 15-18°C per il 30% in barriques e il 70% in acciaio. Affinamento in barriques e acciaio per 15 mesi sulle fecce fini con svolgimento della fermentazione malolattica. Assemblaggio e ulteriore affinamento in acciaio per 15 mesi. Solo una filtrazione a membrana e ancora 12 mesi in bottiglia. 
<label>Solforosa totale:</label>nd

Garganega Veronese Igt

Vigneti località Fittà

Giallo paglierino con riflessi verdolini. Frutta, fiori, Delicato, acido, sapido. 

Il Drago Bianco viene prodotto con uva Garganega con una vinificazione insolita per questo vitigno. I grappoli vengono pressati dolcemente, il mosto fermenta e macera a contatto con le bucce per circa 8 ore senza il controllo della temperatura. Il vino viene poi messo in contenitori di marmo rosa di Verona dove affina per 9 mesi, per poi essere imbottigliato senza essere chiarificato ne filtrato.

Il Drago Bianco viene prodotto con uva Garganega con una vinificazione insolita per questo vitigno. I grappoli vengono pressati dolcemente, il mosto fermenta e macera a contatto con le bucce per circa 8 ore senza il controllo della temperatura. 

<label>Suolo:</label>Tufo e argilla, molto calcareo
<label>Età media del vigneto:</label>11 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>1 ha
<label>Tipo d'impianto:</label>Guyot
<label>Densità d'impianto:</label>6000 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>60 hl
<label>Epoca della vendemmia:</label>Fine settembre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione spontanea in acciaio con macerazione sulle bucce per circa 8 ore, senza controllo della temperatura. Affinamento in contenitori di marmo rosso di Verona per 9 mesi. Nessuna chiarifica e filtrazione.
<label>Solforosa totale:</label>60 mg/l

Vasca di pietra

Musella

Garda e Valpolicella

Vigneti Musella

San Martino Buon Albergo

Giallo paglierino intenso. Spezie, note tostate, caffè, fiori, erbe aromatiche, menta, agrumi canditi, minerali. Sapido, fresco, deciso. 

Il nome Salvarenza deriva dalla leggenda locale, si racconta che una giovane di nome Renza, minacciata dai briganti, fu salvata da un nobile cavaliere nel luogo dove attualmente sorgono i vigneti. Le vigne hanno più di 100 anni e una parte è a piede franco, sono piantate su terreni calcarei esposti a sud est a 150 metri sul livello del mare.

Il nome Salvarenza deriva dalla leggenda locale, si racconta che una giovane di nome Renza, minacciata dai briganti, fu salvata da un nobile cavaliere nel luogo dove attualmente sorgono i vigneti. 

<label>Suolo:</label>calcareo con strati tufacei
<label>Età media del vigneto:</label>Maggiore di 100 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>Pergoletta veronese
<label>Densità d'impianto:</label>4000 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>40 hl
<label>Epoca della vendemmia:</label>Fine ottobre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Crio-macerazione e fermentazione in legno a temperatura controllata. Affinamento per 12 mesi in barriques e botti grandi sulle fecce fini, poi almeno 6 mesi in bottiglia.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Botte grande

Gini

Vigneto Contrada Salvarenza

Giallo dorato luminoso. Frutta, crema alla pesca, frutti tropicali, fiori, spezie. Equilibrato, fresco, morbido, sapido. 

Il vino La Rocca prende il nome dal vigneto posto sulla collina del monte Rocchetta a ridosso del medioevale castello Scaligero di Soave. Le uve di Garganega vengono coltivate su terreni collinari esposti a sud ovest ricchi di calcare ad un'altitudine compresa tra i 200 e i 300 metri, caratterizzati da un microclima particolare.  

<label>Suolo:</label>Calcareo, ricco di argilla
<label>Età media del vigneto:</label>Tra 10 e 50 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>Spalliera a cordone speronato
<label>Densità d'impianto:</label>5000 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>60 hl
<label>Epoca della vendemmia:</label>Raccolta delle uve surmature a fine ottobre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Breve macerazione e selezione del mosto fiore. Fermentazione a temperatura controllata (16-18°C) in botti grandi e fusti da 500l. Affinamento in legno sulle fecce fini per 1 anno, poi circa 4 mesi in bottiglia.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Tonneau

Pieropan

Vigneto La Rocca

Giallo paglierino luminoso. Note minerali, pesca, agrumi, talco, cipria, note balsamiche, fiori. Sapido, minerale, fruttato, fresco.

Il nome Calvarino deriva da “piccolo Calvario”, per la difficoltà di lavorazione del terreno e del percorso tortuoso per raggiungere il fondo. Il vigneto omonimo sorge nel cuore della zona del Soave su colline di origine vulcanica esposto ad ovest.

<label>Suolo:</label>Vulcanico ricco di basalto e tufo di origine oceanica
<label>Età media del vigneto:</label>Tra 30 e 60 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>Pergola veronese
<label>Densità d'impianto:</label>4000 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>60 hl
<label>Epoca della vendemmia:</label>A metà settembre per il Trebbiano di Soave e in ottobre per l'uva Garganega
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione a temperatura controllata di 16-18°C in vasche di cemento vetrificato. Affinamento in cemento per 1 anno sulle fecce fini, poi circa 4 mesi in bottiglia.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Trebbiano di Soave

Vasca di cemento

Vigneto Calvarino

Giallo paglierino con riflessi verdolini. Pesca, albicocca, frutta gialla, fiori, erbe aromatiche, note salmastre, affumicato. Avvolgente, caldo, equilibrato, sapido, leggermente ammandorlato. 

Il nome Amedeo è riferito al Principe Amedeo di Savoia che fu ferito nel 1866 durante la Terza Guerra di Indipendenza alla Cavalchina. Il vino è prodotto con uve di annate diverse e vinificate separatamente, assemblate solamente per l'affinamento. I grappoli di Fernanda dopo la vendemmia vengono messi in congelatore a -12°C, poi portati a 0° poi pressati con i raspi per estrarre le tipiche caratteristiche del vitigno. Il Garganega subisce una vinificazione in leggera riduzione, mentre il Trebbiano Toscano e il Trebbinianello vinificano secondo un metodo tradizionale.

Il nome Amedeo è riferito al Principe Amedeo di Savoia che fu ferito nel 1866 durante la Terza Guerra di Indipendenza alla Cavalchina. Il vino è prodotto con uve di annate diverse e vinificate separatamente, assemblate solamente per l'affinamento.

<label>Suolo:</label>nd
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d’impianto:</label>nd
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>55 hl
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Il Trebbianello (Friulano) e il Trebbiano Toscano fermentano e vengono affinati in barrique. La Garganega fermenta e matura in botte di rovere di Slavonia da 15/20 hl. La Fernanda (Cortese) è vinificata in acciaio successivamente al congelamento delle uve. Dopo l'assemblaggio il vino affina in bottiglia per 4 mesi.
<label>Solforosa totale:</label>nd

tipologia

vinificazione

associazioni

selezioni

tutti i vini

Tipologia

Colore

Effervescenza

Dolcezza (non spumante)

Dosaggio (spumante)

Composizione

Parametri Vinificazione

Opzioni viticoltura

Opzioni appassimento

Opzioni fermentazione

Fermentazione in

Opzioni maturazione

Opzioni imbottigliamento

Affinamento

Associazioni di produttori

Provenienza

Prezzo

Annata

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'Monte Carbonare' Soave Classico Doc

'La Perlara' Recioto di Soave Docg

'Le Rive' Garganega Veronese Igt

'Drago Bianco' Garganega Veronese Igt

'Contrada Salvarenza' Soave Classico Doc Vigne Vecchie

'La Rocca' Soave Classico Doc

'Calvarino' Soave Classico Doc

'Amedeo' Custoza Bianco Superiore Doc