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'Contrada Salvarenza' Soave Classico Doc Vigne Vecchie

'Contrada Salvarenza' Soave Classico Doc Vigne Vecchie 2016

Gini
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Il nome Salvarenza deriva dalla leggenda locale, si racconta che una giovane di nome Renza, minacciata dai briganti, fu salvata da un nobile cavaliere nel luogo dove attualmente sorgono i vigneti. Le vigne hanno più di 100 anni e una parte è a piede franco, sono piantate su terreni calcarei esposti a sud est a 150 metri sul livello del mare.

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Giallo paglierino intenso. Spezie, note tostate, caffè, fiori, erbe aromatiche, menta, agrumi canditi, minerali. Sapido, fresco, deciso.

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Esaurito

Colore: Bianco
Dolcezza: Secco
Effervescenza: Fermo
Vitigni: Garganega 100%
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l

calcareo con strati tufacei

Maggiore di 100 anni

nd

Pergoletta veronese

4000 ceppi per ettaro

40 hl

Fine ottobre

Crio-macerazione e fermentazione in legno a temperatura controllata. Affinamento per 12 mesi in barriques e botti grandi sulle fecce fini, poi almeno 6 mesi in bottiglia.

nd


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