Canaiolo Nero

Scopri la selezione di vini ottenuti dall'uva Canaiolo Nero su Uglygrapes, l'enoteca specializzata sui vitigni rari e l'enodiversità.

I vini da uva Canaiolo Nero | Uglygrapes

Rosso rubino brillante con riflessi porpora. Frutti rossi, note balsamiche. Tannico, equilibrato, complesso.

Il Vigna Barbischio  prende il suo nome da Barbischio, una piccola località sulla dorsale dei Monti del Chianti.  L'area è pressoché incontaminata e i due vigneti con cui si produce questo vino sono circondate da boschi di querce, cerro e castagno e questo ambiente esprime al massimo il concetto di Biodiversità.

<label>Suolo:</label>Sabbioso con percentuali minori di limo e argilla
<label>Età media del vigneto:</label>45 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>1,26 ha
<label>Tipo d'impianto:</label>Spalliera a guyot semplice
<label>Densità d'impianto:</label>2900 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>35 hl
<label>Epoca della vendemmia:</label>Fine settembre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Macerazione senza raspi in tini d'acciaio con brevi rimontaggi manuali per 18 giorni. Svinatura in cassette e pressatura soffice delle vinacce. Decantazione del vino fiore per 48 ore in tini di inox per completare la fermentazione malolattica. Affinamento di 13 mesi in tonneaux di rovere francese nuovi e usati, poi 18 mesi in bottiglia.
<label>Solforosa totale:</label>49 mg/l

Chianti Classico Riserva Docg

Sangiovese

Malvasia Nera

Tonneau

Bottiglia

Maurizio Alongi

Valdarno

Italia

Vigne Barbischio

Toscana

Moncioni

Rosso rubino intenso.  Frutta matura, note saline, erbe aromatiche, fiori rossi. Fresco, asciutto, minerale.

Il vino rosso "U Neigru" della cantina Possa nasce da un blend equilibrato di uve rosse Bonamico e Canaiolo e rappresenta un'autentica espressione della cantina Possa, situata nelle Cinque Terre, una delle aree viticole più impervie e difficili da coltivare. I vigneti eroici, coltivati con passione da Samuele Heydi Bonanini, crescono sulle ripide coste vicine al comune di Riomaggiore, in provincia di La Spezia.  Il vigneto, situato su un terreno scistoso e roccioso con presenza di arenaria, rende la coltivazione estremamente difficile, senza l'ausilio di attrezzi meccanici ma solo con il lavoro manuale. La diversità dell'ecosistema mediterraneo, arricchito da arbusti come lavanda, piante del cappero, erbe aromatiche e alberi da frutto, contribuisce a una ricca biodiversità. Le uve sono raccolte manualmente alla fine di agosto, seguite da una macerazione sulle bucce di quattro giorni. Il mosto fermenta in barrique di rovere e castagno, dove matura sulle fecce fini per nove mesi prima dell'imbottigliamento, conferendo al vino complessità e struttura.

Scopri 'U Neigru' di Cantina Possa, un vino rosso delle Cinque Terre. Profumi unici di frutta matura e sentori vegetali si fondono in un sorso mediterraneo dal fresco tagliente. Coltivato manualmente sulle ripide coste di Riomaggiore, questo blend di Bonamico e Canaiolo riflette l'autenticità del territorio. Un'esperienza unica di vinificazione eroica influenzata dal mare

<label>Suolo:</label>Pietrisco di arenaria
<label>Età media del vigneto:</label>45 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>0,5 ha
<label>Tipo d'impianto:</label>Pergola bassa e filare
<label>Densità d'impianto:</label>8.000 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>45 hl
<label>Epoca della vendemmia:</label>Fine Agosto
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Diraspapigiatura, macerazione sulle bucce per 5 giorni e fermentazione spontanea in barrique di rovere e di castagno usate. Affinamento sulle fecce fini negli stessi contenitori per 9 mesi.
<label>Solforosa totale:</label>25 mg/l

Vino Rosso

Bonamico

Barrique

Possa

Cinque Terre

Liguria

Vigneti Possa

Cinque Terre e Val di Magra

Rosso intenso. Frutta matura, caramello, spezie. Fresco, sapido, caldo, dolce, armonico.

I vigneti da cui viene ricavato' Rinascita' Vino da Uve Appassite dell'azienda Possa, sono coltivati su pietrisco di arenaria ed hanno un'età media di 25 anni. A seguito della raccolta, ogni acino viene sgranato manualmente e la pressatura ciene effettuata coi piedi. A termine dell'affinamento il risultato è un vino rosso gustoso e dolce, che non annoia il palato.

I vigneti da cui viene ricavato' Rinascita' Vino da Uve Appassite dell'azienda Possa, sono coltivati su pietrisco di arenaria ed hanno un'età media di 60 anni. A seguito della raccolta, ogni acino viene sgranato manualmente e la pressatura ciene effettuata coi piedi. A termine dell'affinamento il risultato è un vino rosso gustoso e dolce, che non annoia il palato.

<label>Suolo:</label>Pietrisco di arenaria
<label>Età media del vigneto:</label>25 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>0,2 ha
<label>Tipo d’impianto:</label>Pergola bassa e filare
<label>Densità d\'impianto:</label>8000 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>30 hl
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Appassimento delle uve e sgranatura manuale acino per acino. Pressatura con i piedi, fermentazione spontanea e 32 giorni di macerazione sulle bucce in vasche d’acciaio inox. Termine della fermentazione in barrique di legno di castagno e affinamento nello stesso contenitore per 12 mesi e decantazione naturale in acciaio inox fino all’imbottigliamento.
<label>Solforosa totale:</label>47 mg/l

Vino da Uve Appassite

Rosso rubino intenso. Macchia mediterranea, bacche scure, acciughe sotto sale, spezie. Intenso, ricco, tannico, fresco. 

Il Rosso Saverio è un blend di uve rosse tradizionali, antiche e tipiche dell'Isola del Giglio, che fermentano poi tutte insieme. Le uve vengono raccolte secondo i naturali tempi di maturazione e vengono lasciate riposare all’ombra in modo da creare una leggera disidratazione. Quando tutte sono pronte si macinano insieme, facendole fermentare in rosso con tutte le bucce.
E’ un vino che può poi durare un tempo lunghissimo e, potendolo fare, sarebbe da far invecchiare il più possibile, anche se dopo un paio d’anni comincia ad essere già abbastanza maturo. 

Il Rosso Saverio è un blend di uve rosse tradizionali, antiche e tipiche dell'Isola del Giglio, che fermentano poi tutte insieme. Le uve vengono raccolte secondo i naturali tempi di maturazione e vengono lasciate riposare all’ombra in modo da creare una leggera disidratazione. Quando tutte sono pronte si macinano insieme, facendole fermentare in rosso con tutte le bucce.

<label>Suolo:</label>Sabbioso e acido con roccia viva
<label>Età media del vigneto:</label>20 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>1 ha
<label>Tipo d'impianto:</label>Alberello basso
<label>Densità d'impianto:</label>10000 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>20 hl
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione spontanea in acciaio e macerazione lunga post-fermentativa. Affinamento per 20 mesi in acciaio, poi in botti di rovere austriaco usate da 500l per 6 mesi. Nessuna chiarifica ne filtrazione.
<label>Solforosa totale:</label>32 mg/l

Costa Toscana Igt

Granaccia

Moscato Nero

Vasca d'acciaio

Altura Vigneto

Vigneti Altura

Costa d'Argento

Isola del Giglio

Rosso rubino luminoso. Frutti rossi, fiori, carne affumicata, grafite, caffè tostato, sottobosco. Tannico, acido, persistente, note fruttate e floreali.

Il Campitello è il nome della vigna più antica dell'azienda, sorge a 420 metri di altitudine ed è interamente circondata da boschi, isolata degli altri vigneti. Le uve di Sangiovese, Canaiolo e Colorina vengono allevate e vinificate come un cru, durante il processo di produzione non vengono aggiunti lieviti e le fermentazioni avvengono in maniera spontanea, prima dell'imbottigliamento il vino non subisce nessun tipo di chiarifica ne foltrazione.

<label>Suolo:</label>Ricco di argilla e galestro
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>10 ha
<label>Tipo d'impianto:</label>nd
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione spontanea in vasche di cemento vetrificato, senza controllo della temperatura. Macerazione sulle bucce di 30-35 giorni con rimontaggi e follature manuali giornaliere. Fermentazione malolattica spontanea. Affinamento in grandi botti di rovere francese e di Slavonia per almeno 26 mesi a cui seguono 3 mesi in cemento per la decantazione e 6 mesi in bottiglia. Nessuna chiarifica ne filtrazione.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Colorino

Botte grande

Vasca di cemento

Monteraponi

Vigneti Monteraponi

Radda in Chianti

Chianti

Rosso intenso. Frutta, minerali, note speziate. Morbido, strutturato, persistente.

Il vino Lemme Lemme è un "vecchio Chianti" perché fatto come un tempo, viene prodotto con uve Sangiovese unite a diverse varietà locali. Le uve provengono da vecchie viti maritate all’acero impiantate tra gli anni ’30 e i ’50. Sono  sopravvissute alla specializzazione colturale perché si trovano in prossimità di strade campestri e vicino ad antichi fabbricati.


Il vino Lemme Lemme è un "vecchio Chianti" perché fatto come un tempo, viene prodotto con uve Sangiovese unite a diverse varietà locali. Le uve provengono da vecchie viti maritate all’acero impiantate tra gli anni ’30 e i ’50.

<label>Suolo:</label>Argilloso calcareo con abbondante presenza di scheletro
<label>Età media del vigneto:</label>75 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>0,4 ha
<label>Tipo d'impianto:</label>Guyot e cordone speronato
<label>Densità d'impianto:</label>750 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione spontanea dei grappoli interi in tini di ceramica con macerazione di 30 giorni e periodici rimontaggi e leggere follature . Affinamento negli stessi tini di ceramica per 12 mesi. Nessuna chiarifica ne filtrazione.
<label>Solforosa totale:</label>50 mg/l

Toscana Rosso Igt

Tempranillo

Vasca di ceramica

Buondonno

Vigneti Buondonno

San Donato in Poggio

Rosso rubino intenso. Fiori, frutti rossi, torrefazione, china, rabarbaro, erbe aromatiche, note balsamiche e minerali. Deciso, intenso, equilibrato, fresco, tannico, persistente. 

L'Asinone prende il nome dal vigneto dove crescono le uve Sangiovese con cui è prodotto. Il vigneto è esposto a sud sud-ovest e sorge sulle colline di Montepulciano ad un'altitudine compresa tra i 350 e i 400 metri. La produzione è iniziata dopo anni di sperimentazioni, le uve vengono selezionate con estrema attenzione e vendemmiate manualmente. 

<label>Suolo:</label>Argillo-limoso con presenza di scheletro
<label>Età media del vigneto:</label>Tra 30 e 50 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>12 ha
<label>Tipo d'impianto:</label>nd
<label>Densità d'impianto:</label>3300-5200 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione in acciaio con controllo della temperatura (20-25°C) e macerazione di 20-25 giorni. Affinamento in tonneaux di rovere francese per 18 mesi, poi 6 mesi in bottiglia.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Vino Nobile di Montepulciano Docg

Poliziano

Vigneto Asinone

Val di Chiana

Montepulciano

Rosso rubino luminoso, Frutti rossi, spezie, note minerali, tabacco, note di legno, leggermente balsamico. Equilibrato, fresco, tannico, fruttato.

Il Poggio prende il nome dal vigneto da cui provengono le uve, ed è il vigneto da cui l'azienda ha iniziato la produzione nel 1962. Il Poggio inoltre è stato il primo Chianti Classico a riportare la menzione di singolo vigneto sull'etichetta. Viene prodotto con uve di Sangiovese a cui si aggiunge una piccola percentuale di Canaiolo e Colorino, dopo la vinificazione il vino, dalla elevata capacità di invecchiamento, affina nelle storiche cantine del castello.

Il Poggio prende il nome dal vigneto da cui provengono le uve, ed è il vigneto da cui l'azienda ha iniziato la produzione nel 1962. Il Poggio inoltre è stato il primo Chianti Classico a riportare la menzione di singolo vigneto sull'etichetta.

<label>Suolo:</label>nd
<label>Età media del vigneto:</label>49 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>Guyot e cordone speronato
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione in tini di acciaio tronco-conici a temperatura controllata con macerazione di 20-22 giorni e frequenti rimontaggi. Affinamento in botti di rovere francese da 500l, in parte nuovi in parte di secondo passaggio, per circa 18 mesi a cui seguono 2 anni in bottiglia.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Castello di Monsanto

Vigneto Il Poggio

Poggibonsi

Nero rubino luminoso. Torba, idrocarburi, tabacco, note di frutti rossi. Dolce, fruttato, balsamico, tannino intenso, ardesia.

Per produrre il "Vino da Uve Appassite" si fanno appassire le uve di Canaiolo, procedura insolita per questo vitigno. Il nome si pensa derivi dal latino Dies Caniculares, i giorni tra fine luglio a metà agosto, perché in questo periodo le uve cambiano colore. Si ipotizza anche che Canaiolo derivi dalla rosa canina, fragranza presente in molti vini fatti conquest'uva. Il Canaiolo era già conosciuto e documentato nel 1300 e nei secoli successivi largamente utilizzato. Dopo la filossera a causa della sua difficile adattabilità agli innesti Americani, venne lasciato cresce liberamente attorno agli alberi. Cresce eretto nei vigneti ma è molto delicato e sensibile, molto soggetto ai virus e ai ragni che facilmente popolano le foglie. 

Per produrre il "Vino da Uve Appassite" si fanno appassire le uve di Canaiolo, procedura insolita per questo vitigno. Il nome si pensa derivi dal latino Dies Caniculares, i giorni tra fine luglio a metà agosto, perché in questo periodo le uve cambiano colore. Si ipotizza anche che Canaiolo derivi dalla rosa canina, fragranza presente in molti vini fatti conquest'uva. 

<label>Suolo:</label>Ghiaioso
<label>Età media del vigneto:</label>18 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>nd
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Appassimento naturale in cassetta per un mese. Fermentazione spontanea in acciaio per circa 15 giorni. Affinamento in acciaio per circa 2 anni.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Acciaio

Santa Caterina

Vigneto podere Ghiaretolo

Litorale di Sarzana

Rosso rubino intenso. Confettura di frutta rossa, spezie. Potente, concentrato, deciso, persistente.

Il Carmignano Docg di Fattoria di Bacchereto - Terre a Mano, è risultato di un sapiente assemblaggio di uve Sangiovese, Canaiolo Nero e Cabernet Sauvignon. 
 A seguito della raccolta, la fermentazione di 15 giorni avviene in tini di cemento vetrificato. Affinamento in tonneaux di rovere di Allier a contatto con le fecce fini per 26 mesi, poi 6 mesi in bottiglia.
È un rosso schietto e immediato che trasmette al palato un grande equilibrio e un’intensa piacevolezza gustativa.

Il Carmignano Docg di Fattoria di Bacchereto - Terre a Mano, è risultato di un sapiente assemblaggio di uve Sangiovese, Canaiolo Nero e Cabernet Sauvignon. È un rosso schietto e immediato che trasmette al palato un grande equilibrio e un’intensa piacevolezza gustativa.

<label>Suolo:</label>Calcari marnosi di tipo alberese, scisti argillosi e arenarie
<label>Età media del vigneto:</label>30 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>8 ha
<label>Tipo d'impianto:</label>Guyot e cordone speronato
<label>Densità d'impianto:</label>3600 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>20 hl
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione di 15 giorni in tini di cemento vetrificato. Affinamento in tonneaux di rovere di Allier a contatto con le fecce fini per 26 mesi, poi 6 mesi in bottiglia.
<label>Solforosa totale:</label>55 mg/l

Carmignano Docg

Cabernet Sauvignon

Fattoria di Bacchereto - Terre a Mano

Carmignano

Vigneti Fattoria di Bacchereto

Montalbano

Rosso rubino intenso. Frutta, confettura di frutti rossi, note balsamiche, spezie, note di rabarbaro, minerali. Strutturato, corposo, tannico, morbido.

Il nome del vitigno Canaiolo Nero si pensa derivi dai "dies caniculares" latini, i giorni del cane di Agosto, perché gli acini di questa varietà cambiano colore tra la fine di luglio e la metà di agosto. Un'altra ipotesi del nome riguarda la rosa canina, la cui fragranza si può trovare nei vini fatti con il Canaiolo Nero. È una varietà antica che viene menzionata in documenti del XIV secolo e successivamente viene descritta come ottima da unire alle uve Sangiovese rendendo i vini più morbidi e dalla capacità di invecchiare meglio. Il Canaiolo Nero, che nei secoli ha sempre avuto una grande importanza, è stato quasi abbandonato soprattutto dopo la filossera, a causa delle difficoltà di innesto e per la poca adattabilità al portainnesto americano. Un altro problema del Canaiolo Nero è la quasi assenza di resistenza ai virus e ciò rende la crescita lenta delle piante con resa irregolare. 

Il nome del vitigno Canaiolo Nero si pensa derivi dai "dies caniculares" latini, i giorni del cane di Agosto, perché gli acini di questa varietà cambiano colore tra la fine di luglio e la metà di agosto. Un'altra ipotesi del nome riguarda la rosa canina, la cui fragranza si può trovare nei vini fatti con il Canaiolo Nero. 

<label>Suolo:</label>A matrice minerale ricco di ferro e lignite, con sottosuolo ciottoloso.
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>Guyot basso
<label>Densità d'impianto:</label>8600 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>50 q
<label>Epoca della vendemmia:</label>Ad ottobre divisa per maturazione delle diverse parcelle
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione in tini di cemento, suddivisa per le diverse parcelle. Affinamento di 12 mesi in botti di rovere da 20hl, poi 8 mesi in bottiglia.
<label>Solforosa totale:</label>nd

tipologia

vinificazione

associazioni

selezioni

tutti i vini

Tipologia

Colore

Effervescenza

Dolcezza (non spumante)

Dosaggio (spumante)

Composizione

Parametri Vinificazione

Opzioni viticoltura

Opzioni appassimento

Opzioni fermentazione

Fermentazione in

Opzioni maturazione

Opzioni imbottigliamento

Affinamento

Associazioni di produttori

Provenienza

Prezzo

Annata

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'Vigna Barbischio' Chianti Classico Riserva Docg

'U Neigru' Vino Rosso

'Rinascita' Vino da Uve Appassite

'Rosso Saverio' Costa Toscana Igt

'Il Campitello' Chianti Classico Riserva Docg

'Lemme Lemme' Toscana Rosso Igt

'Asinone' Vino Nobile di Montepulciano Docg

'Il Poggio' Chianti Classico Riserva Docg

Vino da Uve Appassite

Carmignano Docg

'Merla della Miniera' Canaiolo Nero Toscana Igt