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'Prove di Trasmissione in O2' Vino Bianco'Prove di Trasmissione in O2' Vino Bianco 2017
La Felce
Esaurito
Il "Prove di trasmissione in O2" è un vino bianco insolito, deriva dallo Scimiscià, un vitigno autoctono quasi scomparso. Viene vinificato con il metodo ossidativo, la fermentazione spontanea avviene in acciaio, l'affinamento sempre d'acciaio si svolge per 9 mesi con lieviti flor che permettono una lenta ossidazione del vino.
Giallo dorato con riflessi ambrati. Uva passa sotto spirito, frutta, fiori, note speziate, miele, canditi, gelatina di frutta. Tannico, secco, caldo, morbido, fresco sapido, note amarognole.
Esaurito
Colore: Bianco
Dolcezza: Secco
Effervescenza: Fermo
Vitigni: Scimiscià 100%
Alcol: 14,50%
Formato: 0,75 l
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Fermentazione alcolica con lieviti indigeni in acciaio. Affinamento in stile ossidativo in vasche d’acciaio per 12 mesi, di cui 9 sotto lieviti flor.
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