Name: 'Perazzelle' Cacc'e Mmitte di Lucera Doc
Brand: Agricola Paglione
Price: 15.5 EUR
Availability: InStock

Rubinrot mit granatroten Reflexen. Früchte, Gewürze, balsamische Noten, Blumen. Frisch, tanninhaltig, entschieden.

Perazzelle ist ein Wein, der aus typischen apulischen Trauben aus dem Gebiet von Lucera hergestellt wird. Er stellt den Übergang von der Tradition zu einem völlig neuen Produkt dar, ohne dabei seine Wurzeln zu verlieren, dank der in der Praxis erworbenen Kenntnisse und des originellen Denkens.
Der Name Cacc'e Mmitte leitet sich von der Tatsache ab, dass früher in Süditalien die "palmenti" Geräte zum Zerkleinern der Trauben vermieteten und die Verarbeitung innerhalb eines Tages abgeschlossen sein musste, bevor der nächste Benutzer der Geräte eintraf, wobei sich Cacc auf das Wegbringen der Trauben und Mmitte auf die Person bezieht, die die Trauben zur Verarbeitung brachte.

Il Perazzelle è un vino prodotto con uve tipiche pugliesi coltivate nella zona di Lucera. Rappresenta il passaggio dalla tradizione ad un prodotto del tutto nuovo senza perdere le proprie radici, grazie a conoscenze affinate sul campo e un pensiero originale. 

Perazzelle ist ein Wein, der aus typischen apulischen Trauben aus dem Gebiet von Lucera hergestellt wird. Er stellt den Übergang von der Tradition zu einem völlig neuen Produkt dar, ohne dabei seine Wurzeln zu verlieren, dank des in der Praxis erworbenen Wissens und des originellen Denkens.

<label>Weinbergsboden:</label>nv
<label>Durchschnittsalter des Weinbergs:</label>nv
<label>Weinbergserweiterung:</label>nv
<label>Reberziehung:</label>nv
<label>Rebendichte:</label>nv
<label>Durchschnittliche Produktion pro ha:</label>nv
<label>Erntezeit:</label>nv
<label>Weinbereitung und Reifung:</label>Gärung in rostfreiem Stahl mit Mazeration für etwa 20 Tage bei 24-26°C. Reifung in Barriques aus französischer Eiche für 5-6 Monate, dann 4 Monate in der Flasche. Ungefiltert und unstabilisiert.
<label>Schwefeldioxid:</label>nv

Cacc'e Mmitte di Lucera Doc

Bombino Bianco

Sangiovese

Malvasia Bianca

Nero di Troia

Barrique

Bottiglia

Agricola Paglione

Vigneti Agricola Paglione

Lucera

Italia

Tavoliere delle Puglie

Puglia

Strohgelb mit goldenen Reflexen. Zitrusfrüchte, gelbes Fruchtfleisch, tropische Noten, Honig, mineralische Noten. Frisch, pikant, anhaltend.

<label>Weinbergsboden:</label>Kalkstein mit mittlerer Textur
<label>Durchschnittsalter des Weinbergs:</label>nv
<label>Weinbergserweiterung:</label>nv
<label>Reberziehung:</label>Gespornter Kordon, Guyot
<label>Rebendichte:</label>nv
<label>Durchschnittliche Produktion pro ha:</label>nv
<label>Erntezeit:</label>nv
<label>Weinbereitung und Reifung:</label>Spontane Gärung im Stahltank mit einheimischen Hefen und Mazeration auf den Schalen für 8-10 Tage. Reifung in Stahltanks für sechs Monate. Keine Filtration oder Stabilisierung.
<label>Schwefeldioxid:</label>nv

Daunia Bianco Igt

Vasca d'acciaio

Strohgelb mit goldenen Reflexen. Reife Früchte, mineralische Noten. Vollmundig, leicht säuerlich, würzig.

Der aus der Rotweinbereitung weißer Trauben gewonnene Wein hat eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, die durch die fehlende Filtration leicht verschleiert wird. In der Geruchsphase zeigt er einen starken Duft nach reifen Früchten mit einer leichten Note von Feuerstein. Am Gaumen ist er vollmundig, mit einer diskreten Säure, die von einer ausgeprägten Würze unterstützt wird; dies weist auf eine große Anpassungsfähigkeit hin.

L'Eclettico Vino Bianco - Landwirtschaftsbetrieb Paglione

<label>Weinbergsboden:</label>Steiniger, mittelschwerer Kalkstein
<label>Durchschnittsalter des Weinbergs:</label>13 Jahre
<label>Weinbergserweiterung:</label>nv
<label>Reberziehung:</label>Gespornter Cordon und Guyot
<label>Rebendichte:</label>4100 Rebstöcke pro Hektar
<label>Durchschnittliche Produktion pro ha:</label>45 q
<label>Erntezeit:</label>Zweite Septemberhälfte
<label>Weinbereitung und Reifung:</label>Spontane Gärung im Stahltank mit 8-tägiger Mazeration auf den Schalen bei 18-20°C. Reifung für 8 Monate im Stahltank, dann weitere 8 Monate in der Flasche. Keine Filtration oder Klärung.
<label>Schwefeldioxid:</label>nv

Vino Bianco

Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen. Rote Früchte, Beeren, balsamische Noten und Röstaromen. Voll, würzig, anhaltend.

<label>Weinbergsboden:</label>nv
<label>Durchschnittsalter des Weinbergs:</label>nv
<label>Weinbergserweiterung:</label>nv
<label>Reberziehung:</label>nv
<label>Rebendichte:</label>nv
<label>Durchschnittliche Produktion pro ha:</label>nv
<label>Erntezeit:</label>nv
<label>Weinbereitung und Reifung:</label>Spontane Gärung in Edelstahl mit Umpumpen und Abstechen für etwa 20 Tage bei 24-26° C. Reifung in gebrauchten Barriques aus französischer Eiche für 12 Monate, dann weitere 12 Monate in der Flasche. Ungefiltert und nicht geklärt.
<label>Schwefeldioxid:</label>nv

Puglia Rosso Igt

Montepulciano

Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen.  Rote Früchte, Gewürze. Frisch und fruchtig.

Der Name Caporale leitet sich von dem Spitznamen des Großvaters des Besitzers ab, dem er gewidmet ist. Er ist der Hauptwein der Kellerei in der Gegend von Lucera in der Provinz Foggia, wo Nero di Troia, Malvasia Bianca, Bombino und Montepulciano angebaut und auf natürliche Weise ohne Klärung oder Filterung des Weins vinifiziert werden.

<label>Weinbergsboden:</label>kalkhaltig, mittelstark strukturiert
<label>Durchschnittsalter des Weinbergs:</label>nv
<label>Weinbergserweiterung:</label>nv
<label>Reberziehung:</label>Gespornter Kordon, Guyot
<label>Rebendichte:</label>nv
<label>Durchschnittliche Produktion pro ha:</label>nv
<label>Erntezeit:</label>nv
<label>Weinbereitung und Reifung:</label>Gärung im Stahl mit Mazeration für 12-15 Tage bei 24-26°C. Reifung im Stahl für 6 Monate, dann 4 Monate in der Flasche. Ungefiltert und unstabilisiert.
<label>Schwefeldioxid:</label>nv

Rosa Weinrot. Rote Früchte im Geiste, würzige Noten, Blumen. Frisch-würzig, strukturiert, rund.

Ein Roséwein mit tausend Nuancen, der an den Sommer und die ganze Begeisterung, die er hervorrufen kann, erinnert. Im Geruch hebt er eine zarte Note von Kirschen im Geist mit einem Hauch von Gewürzen und einem blumigen Abgang hervor. Am Gaumen bietet er Frische und das richtige Gleichgewicht zwischen Würze, Struktur und Rundheit. Der Abgang ist anhaltend und süß.

<label>Weinbergsboden:</label>Kalkstein, steinig
<label>Durchschnittsalter des Weinbergs:</label>15 Jahre
<label>Weinbergserweiterung:</label>nv
<label>Reberziehung:</label>Gespornter Cordon und Guyot
<label>Rebendichte:</label>4100 Rebstöcke pro Hektar
<label>Durchschnittliche Produktion pro ha:</label>65 q
<label>Erntezeit:</label>nv
<label>Weinbereitung und Reifung:</label>Spontane Gärung im Stahl mit kurzer Mazeration auf den Schalen. Reifung im Stahl für 8 Monate. Keine Filtration.
<label>Schwefeldioxid:</label>nv

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'Perazzelle' Cacc'e Mmitte di Lucera Doc 2018

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