Valtellina Superiore Docg Grumello 2017
Aldo Rainoldi
Ausverkauft
Der Valtellina Superiore Docg "Grumello" der Kellerei Aldo Rainoldi wird aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, die aus den "Dossi Salati", den am höchsten gelegenen Weinbergen des Grumello, stammen. Die Gärung des Grumello Riserva beginnt mit einer Maischegärung bei kontrollierter Temperatur, die Verfeinerung erfolgt 18 Monate lang in neuen Eichenfässern, gefolgt von einer zweimonatigen Pause in Edelstahl vor der Flaschenabfüllung. Die letzte Verfeinerung erfolgt in der Flasche in dunklen, kühlen Kellern. Das Ergebnis ist ein umhüllender und strukturierter Rotwein mit einer intensiven rubinroten Farbe.
Intensives Rubinrot. Röstnoten, Gewürze, Tabak, Leder, Lakritze, Fruchtmarmelade, gebrannte Früchte. Einhüllend, strukturiert, tanninhaltig, süß, würzig.
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Sandig, schluffig
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Gärung im Stahl mit langer Mazeration bei kontrollierter Temperatur. Reifung für 18 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche, 2 Monate in Stahl, dann 7 Monate in der Flasche.
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