Name: 'Silene' Cesanese di Olevano Romano Doc
Brand: Damiano Ciolli
Price: 15.5 EUR
Availability: InStock

Dunkles Rubinrot mit granatroten Reflexen. Frisches Obst, rote Früchte, Aprikose, Beeren, Eukalyptus, rauchige Note. Voll, anhaltend, samtiges Tannin, frisch.

Silene verdankt seinen Namen der Silene Vulgaris, einer in der Landschaft von Olevano Romano weit verbreiteten Blume. Der Wein wird aus einer Auswahl von Cesanese di Affile-Trauben gewonnen, die in vier zu unterschiedlichen Zeiten angelegten Weinbergen angebaut werden.

Il Silene deve il nome al Silene Vulgaris, fiore molto comune nelle campagne di Olevano Romano. Il vino si ottiene dalla selezione di uve Cesanese di Affile coltivate in quattro vigneti impiantati in epoche diverse.

<label>Weinbergsboden:</label>undefined
<label>Durchschnittsalter des Weinbergs:</label>undefined
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<label>Durchschnittliche Produktion pro ha:</label>nv
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<label>Weinbereitung und Reifung:</label>undefined
<label>Schwefeldioxid:</label>nv

Cesanese di Olevano Romano Doc

Cesanese di Affile

Vasca di cemento

Bottiglia

Damiano Ciolli

Olevano Romano

Italia

Valle del Sacco

Lazio

Intensives Granatrot. Waldbeeren, reife Früchte, Blumen, Mentholnoten, Tee, Tabak, leicht balsamisch, Kakao, Gewürze, Humus. Frische, tanninhaltige, glycerinhaltige Noten.

Der Name "Cirsium" leitet sich von der Ackerdistel ab. Der Wein wird aus einem ca. 1 Hektar großen Weinberg in Cesanese di Affile gewonnen, der 1953 gepflanzt wurde. Die Herstellung des Weins erfolgt mit großer Sorgfalt aus der Handlese, bei der die Trauben manuell ausgewählt und die unvollkommenen Trauben aussortiert werden.

<label>Weinbergsboden:</label>nv
<label>Durchschnittsalter des Weinbergs:</label>68 Jahre
<label>Weinbergserweiterung:</label>1 ha
<label>Reberziehung:</label>nv
<label>Rebendichte:</label>nv
<label>Durchschnittliche Produktion pro ha:</label>nv
<label>Erntezeit:</label>nv
<label>Weinbereitung und Reifung:</label>Spontane Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur (unter 25°C) mit Mazeration für etwa 15 Tage. Reifung in französischen Eichenfässern auf der Feinhefe für etwa 18 Monate mit regelmäßigen Bâtonnages. Weitere Reifung in der Flasche für mindestens 2 Jahre.
<label>Schwefeldioxid:</label>nv

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'Silene' Cesanese di Olevano Romano Doc 2018

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