'Hum' Moscato di Terracina Doc 2018
Cantina Sant'Andrea
22,50 €27,50 €
Hum ist der einzige trockene Muskateller, der aus Trauben hergestellt wird, die zu unterschiedlichen Reifezeiten geerntet werden; die Kryomazeration und die Gärung erfolgen getrennt, anschließend werden die Weine verschnitten und ausgebaut. Der Moscato di Terracina wird an der Küste in der Provinz Latina angebaut. Die Nähe zum Meer bedeutet, dass die Weinberge auf salzhaltigem Boden wachsen und heißen Winden und Meeresbrisen ausgesetzt sind. Früher glaubte man, dass diese Rebsorte mit dem Moscato Bianco und dem Moscato di Alessandria verwandt sei, aber neuere genetische Untersuchungen haben ergeben, dass der Moscato di Terracina nichts mit den anderen "Moscato"-Sorten zu tun hat.
Strohgelb. Mediterrane Färbung, aromatische Kräuter, Noten von Minze und Anis. Intensiv, vielschichtig, blumig.
22,50 €27,50 €
Letzte verfügbare Flasche
Rote Tone
50 Jahre
nv
Guyot
7000 Rebstöcke pro Hektar
70 q
35 % der Trauben werden Mitte September, 50 % Ende September und 25 % Anfang Oktober geerntet.
Getrennte Weinbereitung mit Kryomazeration für 6-8 Tage und Spontangärung im Stahl bei einer kontrollierten Temperatur von 16-18°C. Verschnitt und Ausbau auf der Feinhefe, ebenfalls im Stahl, für etwa 4 Monate mit regelmäßiger Bâtonnage. Weitere Reifung in der Flasche für 6 Monate.
nv
