Greco di Bianco Doc 2013
Mariolina Baccellieri
Ausverkauft
Das Land, auf dem der Greco Bianco angebaut wird, wurde schon vor mehr als zweitausend Jahren wegen seiner hohen Fruchtbarkeit genutzt. Der Boden besteht aus Kalkstein und feinem Lehm, ist reich an Mineralien, sonnenverwöhnt und wird von den Brisen des Ionischen Meeres umschmeichelt, auf das er blickt. Die Greco Bianco-Trauben gehören zu den üppigsten der Greco-Sorten, und obwohl sie aus demselben genetischen Bestand stammen, sind die organoleptischen Eigenschaften je nach Anbaugebiet sehr unterschiedlich.
Leuchtendes Bernsteingelb. Getrocknete Früchte, Holz, Blumen, Zitrusfrüchte, Gewürze. Reichhaltig, anhaltend.
Ausverkauft
Reich an Kalkstein, Lehm und Mineralien
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Mitte September
Trocknung der Trauben auf Gestellen für 7-10 Tage. Gärung im Stahltank bei kontrollierter Temperatur. Reifung in Stahl für 13 Monate, dann 4 Monate in Eichenfässern.
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