'Recepit Rosso' Guarnaccino Basilicata Igt 2017
600 Grotte
Ausverkauft
Der Name "Recepit" soll die doppelte Bedeutung von "Wiederentdeckung" des historischen und kulturellen Erbes des Gebiets und von "Gastfreundschaft" haben, da der Wein in der lokalen Tradition seit jeher ein Symbol der Gastfreundschaft ist. Er wird aus Guarnaccino-Trauben hergestellt, die in 800 m Höhe im Pollino-Nationalpark angebaut werden. Bis zum Ende des 19. Jahrhunderts wurden diese Trauben in den etwa 600 in den Fels gehauenen Höhlen veredelt, bevor die Reblaus kam und die Weinberge aufgegeben wurden.
Leuchtendes Rubinrot mit granatroten Reflexen. Getrocknete Früchte, Gewürze, Mentholnoten, Pfeffer, Holz. Ausgewogen, warm, tanninhaltig.
Ausverkauft
Lehmig-tonige, sandige Textur mit leicht alkalischer Reaktion
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Einfacher Guyot
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100 q
Ende September
Gärung in rostfreiem Stahl bei kontrollierter Temperatur (22-26°C) mit 8-10 Tagen Mazeration. Reifung im Stahl für 8 Monate, dann weitere 6 Monate in der Flasche.
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