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I vini di Bisson | Uglygrapes

Bisson

Strohgelb mit goldenen Reflexen. Apfel, Pfirsich, Kräuter, mineralische Noten und Trockenfrüchte. Intensiv, weich, frisch und schmackhaft, würzig und mineralisch.

Die Cimixià ist eine alte, im östlichen Ligurien beheimatete Rebsorte, die fast ausgestorben war. Dank einiger Züchter konnte sie jedoch gerettet werden und wächst heute fast ausschließlich im Val Fontanabuona in der Provinz Genua. Ihr Name bedeutet im ligurischen Dialekt "verwanzt" und scheint darauf zurückzuführen zu sein, dass die Zeichnung auf der Beere an die Form von Käfern erinnert. Ihre Ursprünge sind alt und geheimnisvoll. Der Legende nach brachten einige Mönche um das Jahr 1000 eine Pflanze dieser Rebe aus dem Heiligen Land mit.

Die Cimixià ist eine alte, im östlichen Ligurien beheimatete Rebsorte, die fast ausgestorben war. Dank einiger Züchter konnte sie jedoch gerettet werden und wächst heute fast ausschließlich im Val Fontanabuona in der Provinz Genua. Ihr Name bedeutet im ligurischen Dialekt "verwanzt" und scheint darauf zurückzuführen zu sein, dass die Zeichnung auf der Beere an die Form von Käfern erinnert.

<label>Weinbergsboden:</label>nv
<label>Durchschnittsalter des Weinbergs:</label>nv
<label>Weinbergserweiterung:</label>nv
<label>Reberziehung:</label>nv
<label>Rebendichte:</label>nv
<label>Durchschnittliche Produktion pro ha:</label>nv
<label>Erntezeit:</label>nv
<label>Weinbereitung und Reifung:</label>Gärung in rostfreiem Stahl bei kontrollierter Temperatur. Reifung in Stahl für etwa 8 Monate.
<label>Schwefeldioxid:</label>nv

Cimixià Golfo del Tigullio Portofino Doc

Cimixià

Acciaio

Golfo del Tigullio

Italia

Vigneto Villa Fieschi

Liguria

Sestri Levante

Strohgelb. Exotische Früchte, Buttergebäck, Blumen, Gewürze, Brioche. Umhüllend, würzig, vollmundig.

Abissi ist ein ganz besonderer Schaumwein, der aus Bianchetta Genovese, Vermentino und Çimixà-Trauben hergestellt wird, die je nach Jahrgang variieren. Die Weinbereitung erfolgt nach der klassischen Methode und für die Reifung werden die Flaschen in Edelstahlkäfigen 60 Meter tief in die Baia del Silenzio getaucht, wo sie 18 Monate lang bei einer konstanten Temperatur von 15°C lagern.

Der Abissi-Schaumwein reift in Stahlkäfigen, die 60 Meter tief in der Baia del Silenzio versenkt sind, wo er 18 Monate lang bei einer konstanten Temperatur von 15°C verbleibt.

<label>Weinbergsboden:</label>nv
<label>Durchschnittsalter des Weinbergs:</label>nv
<label>Weinbergserweiterung:</label>nv
<label>Reberziehung:</label>nv
<label>Rebendichte:</label>nv
<label>Durchschnittliche Produktion pro ha:</label>nv
<label>Erntezeit:</label>Frühzeitige Ernte
<label>Weinbereitung und Reifung:</label>Gärung bei kontrollierter Temperatur und Aufschäumen nach der klassischen Methode. Reifung für 18 Monate in Flaschen, die auf dem Meeresgrund in 60 Metern Tiefe bei einer Temperatur von 15°C liegen.
<label>Schwefeldioxid:</label>nv

Golfo del Tigullio Portofino Metodo Classico Doc

Bianchetta Genovese

Vermentino

Bottiglia

Vigneti Bisson

Blassrosa mit feiner Perlage. Blumige und pflanzliche Noten. Voll, frisch, trocken.

<label>Weinbergsboden:</label>nv
<label>Durchschnittsalter des Weinbergs:</label>nv
<label>Weinbergserweiterung:</label>nv
<label>Reberziehung:</label>nv
<label>Rebendichte:</label>nv
<label>Durchschnittliche Produktion pro ha:</label>nv
<label>Erntezeit:</label>Frühzeitige Ernte
<label>Weinbereitung und Reifung:</label>Frühe Lese mit sofortiger Pressung der Trauben. Gärung in Stahltanks mit anschließender Gärung. Reifung in Flaschen in Metallkäfigen, die in 60 Metern Tiefe für etwa 24 Monate bei einer konstanten Temperatur von 15 Grad unter Wasser stehen. Wiedereintauchen der Flaschen und anschließendes Degorgieren ohne Zuckerdosierung.
<label>Schwefeldioxid:</label>nv

Ciliegiolo

Granaccia

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<label>Durchschnittsalter des Weinbergs:</label>nv
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<label>Reberziehung:</label>nv
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<label>Durchschnittliche Produktion pro ha:</label>nv
<label>Erntezeit:</label>undefined
<label>Weinbereitung und Reifung:</label>undefined
<label>Schwefeldioxid:</label>nv

Strohgelb. Exotische Früchte, buttriges Gebäck, Blumen, Brioche. Umhüllend und vollmundig, würzig mit salzigen Noten.

Spumante Metodo Classico Pas Dosè, der einen besonderen Schritt der Weinbereitung beinhaltet. Nach der Kryomazeration auf den Schalen, der anschließenden Beimpfung mit Hefen und dem Aufschäumen werden die Flaschen in Metallkäfige gestellt und bei einer konstanten Temperatur von 15°C in eine Tiefe von 60 Metern abgesenkt, wo der Wein 36 Monate lang reift. Nach dem Wiederauftauchen wird der Wein gekippt und degorgiert, wobei die Flaschen anschließend mit demselben Schaumwein aufgefüllt werden.

Spumante Metodo Classico Pas Dosè mit einem speziellen Weinbereitungsschritt. Nach der Kryomazeration auf den Schalen, der anschließenden Beimpfung mit Hefen und dem Aufschäumen werden die Flaschen in Metallkäfige gestellt und bei einer konstanten Temperatur von 15°C in eine Tiefe von 60 Metern gesenkt, wo der Wein 36 Monate lang reift.

<label>Weinbergsboden:</label>nv
<label>Durchschnittsalter des Weinbergs:</label>nv
<label>Weinbergserweiterung:</label>nv
<label>Reberziehung:</label>nv
<label>Rebendichte:</label>nv
<label>Durchschnittliche Produktion pro ha:</label>nv
<label>Erntezeit:</label>nv
<label>Weinbereitung und Reifung:</label>Gärung im Stahl bei kontrollierter Temperatur. Schaumbildung in der Flasche nach der klassischen Methode mit ausgewählten Hefen. Reifung in der Flasche für 34 Monate, davon 26 Monate in der Flasche getaucht. Degorgieren und Auffüllen mit dem gleichen Schaumwein, ohne Zusatz von Zuckerdosage.
<label>Schwefeldioxid:</label>nv

Typologie

Weinherstellung

Vereinigungen

Auswahlen

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Typ

Farbe

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Süße (nicht Sekt)

Dosierung (Sekt)

Zusammensetzung

Parameter der Weinbereitung

Weinbauoptionen

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Fermentationsoptionen

Fermentation in

Reifungsmöglichkeiten

Flaschenoptionen

Reifung

Erzeugerverbände

Herkunft

Preis

Jahrgang

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'Villa Fieschi' Cimixià Golfo del Tigullio Portofino Doc

'Abissi' Golfo del Tigullio Portofino Metodo Classico Doc Dosaggio Zero

'Abissi Rosé' Golfo del Tigullio Portofino Metodo Classico Doc Dosaggio Zero

'Abissi' Golfo del Tigullio Portofino Metodo Classico Doc Brut

'Abissi Riserva Marina' Golfo del Tigullio Portofino Metodo Classico Doc Dosaggio Zero