Valpolicella Superiore Doc 2017
Musella
Esaurito
Il Valpolicella Superiore viene prodotto in modo artigianale con processi biodinamici nel rispetto dell'ambiente e le piante vengono coltivate solamente con concimi organici. I vigneti sorgono a San Martino Buon Albergo, sulla collina che divide Montorio dalla Valle d’Illasi, su terreni di argilla rossa, tufo e calcare.
Rosso rubino con riflessi porpora. Frutta, frutti rossi, spezie. Morbido, equilibrato, fresco, minerale.
Esaurito
Argilla rossa e tufo, calcareo
20 anni
38 ha
Guyot e pergola veronese
6000 ceppi per ettaro
50 hl
Vendemmia scalare tra agosto e ottobre
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata con macerazione di 12-15 giorni e rimontaggi periodici. Affinamento di 12 mesi tra botti grandi e cemento. Nessuna chiarifica e filtrazione.
58 mg/l
