Name: Torrette Superiore Valle d'Aosta Doc
Brand: Elio Ottin
Price: 22.5 EUR
Availability: InStock

Documenti storici dimostrano che nella zona del Torrette erano già presenti vigneti nei secoli XI-XIII. La denominazione "Valle d'Aosta Torrette" prevede che sia utilizzato almeno il 70% di uve Petite Rouge. In questo caso il produttore utilizza l'80% di uve Petite Rouge a cui si aggiungono 10% di Fumin e 10% di Cornalin. 

<label>Suolo:</label>Morenico, sabbioso
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d’impianto:</label>Guyot
<label>Densità d'impianto:</label>8000 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>80 q
<label>Epoca della vendemmia:</label>Metà ottobre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione e affinamento in tini di legno per 10 mesi, di cui 8 sui lieviti, poi 4 mesi in bottiglia.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Torrette Superiore Valle d'Aosta Doc

Fumin

Cornalin

Petit Rouge

Tonneau

Bottiglia

Elio Ottin

Vigneti località  Saint Cristophe

Aosta

Valle d'Aosta

Alta Valle d'Aosta

Italia

Il territorio di ordine del Petite Arvine è probabilmente il Vallese, in Svizzera, ma è anche possibile che si tratti di un vitigno originario della Valle D'Aosta, dove il Petite Arvine è presente da diversi secoli. Viene chiamato anche "vite dei ghiacciai" per la sua capacità di crescere ed adattarsi ai climi rigidi delle altitudini elevate. I vigneti si trovano ad una quota compresa tra i 600 e 900 metri, dove le forti escursioni termiche favoriscono una forte concentrazione di aromi. Le piante devono crescere in aree soleggiate e riparate dal vento forte, su terreni poveri ma poco aridi.

Petite Arvine Valle d'Aosta Doc

Petite Arvine

Acciaio

Già conosciuto a fine '700, lo storico del vino Gatta nel 1838 descrive il Fumin come uno dei più abbondanti vitigni dell'alta e media Valle d'Aosta. La diffusione del Fumin si è notevolmente ridotta nel secolo scorso ma recentemente sta nuovamente crescendo.  I vigneti sono insolitamente piantati su versanti a nord della valle, lungo la fredda sponda destra della Dora Baltea. Questo è possibile grazie alla peculiarità del Fumin di essere particolarmente resistente al clima freddo. Il germoglio e la fioritura sono piuttosto tardivi e permettono al Fumin di evitare l'instabilità della primavera. Il grappolo è di forma piramidale medio piccola, compatta con acini tondi coperti di una patina dall'aspetto di cenere o "fumo", da cui il vitigno prende il nome. Le analisi genetiche mostrano che il Fumin ha in discendenza il Vuillermin, e ha una relazione di fratellanza con il Petite Rouge.

Fumin Valle d'Aosta Doc

Botte grande

Il vitigno Petite Arvine, conosciuto anche come vite dei ghiacciai grazie alla sua caratteristica di sopravvivere al clima freddo, è probabilmente originario della Svizzera, ma la Valle d'Aosta ne contende l'origine, data la secolare presenza nella regione. Cresce in zone limitate, tra i 600 e 900 metri di altitudine, in aree soleggiate al riparo dal vento su suoli poveri e poco aridi. Le elevate escursioni termiche date dalle elevate altitudini favoriscono la concentrazione degli aromi negli acini.

tipologia

vinificazione

associazioni

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Torrette Superiore Valle d'Aosta Doc

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