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Italia/
'Clairet' Valle d'Aosta Rosso Doc

'Clairet' Valle d'Aosta Rosso Doc

Elio Ottin
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Rosso rubino brillante. Fiori, note balsamiche, tabacco, spezie. Tannico, persistente, energico.

2019
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Esaurito

Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Effervescenza: Fermo
Vitigni: Nebbiolo 90%, Neyret 10%
Alcol: 14%
Formato: 0,75 l

Morenico, sabbioso

9 anni

nd

Guyot

7000 ceppi per ettaro

60 q

Seconda metà di ottobe

Appassimento in cella per 15 giorni. Breve fermentazione a bassa temperatura, successiva fermentazione di 10 giorni con rimontaggi e lievi follature. Affinamento in tonneaux usati di rovere francese per 24 mesi, poi altri 12 mesi in bottiglia.

nd


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