UglyGrapes header logo
mappe
tipi
uve
denominazioni
offerte
user iconAccedi
Italia/
'Calcaia' Orvieto Classico Superiore Muffa Nobile Doc

'Calcaia' Orvieto Classico Superiore Muffa Nobile Doc 2016

Barberani
selected wine variant front image
selected wine variant rear image

L'area geografica in cui si viene prodotto il vino con denominazione Orvieto Classico, si trova nella zona sud ovest dell'Umbria, Già dal X secolo a.C. vi era una produzione di vino, avviata dagli Etruschi dopo la conquista della rupe dove fondarono l'antica Velzna, l'attuale Orvieto. Intuendo come sfruttare il masso di tufo, gli Etruschi svilupparono un sistema di vinificazione "a tre piani", l'uva veniva pigiata a livello del suolo, trasferita attraverso tubature in coccio nel piano sottostante dove avveniva la fermentazione, dopo la svinatura il vino veniva trasferito in un ulteriore piano sottostante dove veniva lasciato affinare per lungo tempo. Questo processo permetteva un vino di qualità e amabile, soprattutto rispetto ad altri vini dell'epoca. Il Calcaia viene prodotto lasciando le uve sulla pianta dove durante l'autunno la nebbia permette allo sviluppo della Botrytis Cinerea, le uve raccolte vengono fatte fermentare lentamente e in modo naturale.

nose icon

Giallo ambrato luminoso. Spezie, formaggio, confettura di albicocche e pesche, miele, camomilla, agrumi, erba tagliata, note minerali. Fresco, candito.

minus icon
plus icon

Esaurito

Colore: Bianco
Dolcezza: Dolce
Effervescenza: Fermo
Vitigni: Grechetto 80%, Trebbiano Toscano 20%
Alcol: 10,50%
Formato: 0,75 l

Sedimentario, con presenza di fossili marini, ciottoli e agglomerati calcarei

30 anni

2,5 ha

Guyot doppio

4500 ceppi per ettaro

60 q

Tra settembre e ottobre

Criomacerazione prefermentativa e fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata (15-20°C). Affinamento in botti di rovere di Allier da 28hl per 6 mesi con svolgimento della malolattica, poi 1 anno in bottiglia.

nd


altri vini dello stesso produttore


Iscriviti alla nostra newsletter per novità su vini, zone e produttori, e ricevi uno sconto di 5€ per il tuo primo acquisto

Sviluppato da BagubitsCopyright © 2024 Uglygrapes Srl - VAT 03936750045