'El Zeremia' Groppello Vigneti delle Dolomiti Igt 2018
El Zeremia
Esaurito
Il Groppello di Revò è considerato il più antico vitigno della famiglia dei Groppello. La coltivazione si estese grazie agli sforzi di propagazione della famiglia nobile dei Maffei che lo coltivarono nella loro tenuta in Val di Non. Il Groppello di Revò arrivò quasi all'estinzione dopo la filossera, venne salvato dal fatto che cresceva molto bene sulle ripide sponde del Lago Santa Giustina, dove le mele, la principale coltivazione in Trentino, invece non potevano essere coltivate.
Rosso rubino. Frutti di bosco, erbe selvatiche. Equilibrato, tannico, deciso.
Esaurito
Sabbioso, calcareo
Tra 100 e 120 anni
0,2 ha
Guyot antico
nd
30-40 q
Inizio ottobre
Fermentazione in acciaio e macerazione per due settimane a temperatura di 28-30°C. Affinamento in acciaio per 9 mesi, in barrique di rovere nuove per 12 mesi, poi in bottiglia per 3 mesi.
nd
