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'Sassocarlo' Toscana Bianco Igt

'Sassocarlo' Toscana Bianco Igt 2018

Fattoria di Bacchereto - Terre a Mano
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Il Sassocarlo è un vino ottenuto da uve Trebbiano e Malvasia del Chianti vendemmiate in surmaturazione da vecchie viti coltivate con metodo biodinamico. Per la coltivazione non vengono fatti interventi sulle piante, rispettando il territorio e mantenendo stretto il legame con le tradizioni.

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Giallo paglierino molto intenso. Ampio e complesso, frutta matura e leggere note di tostatura. Corposo, grasso e morbido, dalla lunghissima persistenza.

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37,50

Colore: Bianco
Dolcezza: Secco
Effervescenza: Fermo
Vitigni: Malvasia Bianca Lunga 10%, Trebbiano Toscano 90%
Alcol: 14%
Formato: 0,75 l

Deviato da calcari marnosi di tipo alberese, scisti argillosi e arenarie

40 anni

1,5 ha

Guyot

2800 ceppi per ettaro

20 hl

nd

Leggera macerazione a temperatura controllata, fermentazione spontanea in tini di cemento e malolattica in tonneaux da 350l di rovere di Allier. Affinamento negli stessi tonneaux sulle fecce fini per 12-18 mesi, poi almeno 6 mesi in bottiglia. Nessuna chiarifica e filtrazione.

56 mg/l


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