Name: 'Sassocarlo' Toscana Bianco Igt
Brand: Fattoria di Bacchereto - Terre a Mano
Price: 37.5 EUR
Availability: InStock

Giallo paglierino molto intenso. Ampio e complesso, frutta matura e leggere note di tostatura. Corposo, grasso e morbido, dalla lunghissima persistenza.






Il Sassocarlo è un vino ottenuto da uve Trebbiano e Malvasia del Chianti vendemmiate in surmaturazione da vecchie viti coltivate con metodo biodinamico. Per la coltivazione non vengono fatti interventi sulle piante, rispettando il territorio e mantenendo stretto il legame con le tradizioni.

<label>Suolo:</label>Deviato da calcari marnosi di tipo alberese, scisti argillosi e arenarie
<label>Età media del vigneto:</label>40 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>1,5 ha
<label>Tipo d'impianto:</label>Guyot
<label>Densità d'impianto:</label>2800 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>20 hl
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Leggera macerazione a temperatura controllata, fermentazione spontanea in tini di cemento e malolattica in tonneaux da 350l di rovere di Allier. Affinamento negli stessi tonneaux sulle fecce fini per 12-18 mesi, poi almeno 6 mesi in bottiglia. Nessuna chiarifica e filtrazione.
<label>Solforosa totale:</label>56 mg/l

Toscana Bianco Igt

Malvasia Bianca Lunga

Trebbiano Toscano

Tonneau

Bottiglia

Fattoria di Bacchereto - Terre a Mano

Vigneti Fattoria di Bacchereto

Italia

Carmignano

Toscana

Montalbano

Giallo ambrato brillante. Miele, frutta secca, albicocca disidratata, castagne e caramello. Ricco, tondo, dolce, fresco, bilanciato, lunga persistenza.

Il Vin Santo di Carmignano di Fattoria di Bacchereto è un vino passito prodotto con uve Trebbiano Toscano e Malvasia del Chianti coltivate in modo biodinamico su un piccolo vigneto di circa un ettaro e mezzo su un terreno argilloso-calcare. Dopo un'appassitura dei grappoli su stuoie di canne in ambienti ben areati per 3/4 mesi, i grappoli vengono leggermente pressati, e il mosto che si ricava fermenta in modo naturale e ripetuto con lieviti indigeni in caratelli di castagno per 4/5 mesi. Negli stessi contenitori avviene l'affinamento che può durare dai 5 ai 10 anni prima dell'imbottigliamento. Dal colore giallo ambrato luminoso, il vino offre un bouquet complesso di miele, caramello, castagne, frutta secca, fichi e albicocche. In bocca, la dolcezza vellutata è bilanciata da un'ottima freschezza. Tradizionalmente abbinato ai Cantucci di Prato, si presta anche a essere gustato da solo come vino da meditazione.

Scopri il Vin Santo di Carmignano di Fattoria di Bacchereto: un vino passito toscano con uve Trebbiano e Malvasia. Dal colore ambrato e un bouquet di miele e frutta secca, è perfetto con Cantucci o per momenti di meditazione. Assapora la tradizione vinicola toscana.

<label>Suolo:</label>Terreni deviati da calcari marnosi di tipo alberese, scisti argillosi e arenarie.
<label>Età media del vigneto:</label>30 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>3 ha
<label>Tipo d'impianto:</label>Guyot
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>10 hl
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Appassimento su stoie in canne in locale areato per 3-4 mesi. Fermentazione spontanea lenta a più riprese in caratelli di castagno usati. Affinamento per almeno 5 anni negli stessi contenitori.
<label>Solforosa totale:</label>70 mg/l

Vin Santo di Carmignano Doc

Caratelli

Rosso rubino intenso. Confettura di frutta rossa, spezie. Potente, concentrato, deciso, persistente.

Il Carmignano Docg di Fattoria di Bacchereto - Terre a Mano, è risultato di un sapiente assemblaggio di uve Sangiovese, Canaiolo Nero e Cabernet Sauvignon. 
 A seguito della raccolta, la fermentazione di 15 giorni avviene in tini di cemento vetrificato. Affinamento in tonneaux di rovere di Allier a contatto con le fecce fini per 26 mesi, poi 6 mesi in bottiglia.
È un rosso schietto e immediato che trasmette al palato un grande equilibrio e un’intensa piacevolezza gustativa.

Il Carmignano Docg di Fattoria di Bacchereto - Terre a Mano, è risultato di un sapiente assemblaggio di uve Sangiovese, Canaiolo Nero e Cabernet Sauvignon. È un rosso schietto e immediato che trasmette al palato un grande equilibrio e un’intensa piacevolezza gustativa.

<label>Suolo:</label>Calcari marnosi di tipo alberese, scisti argillosi e arenarie
<label>Età media del vigneto:</label>30 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>8 ha
<label>Tipo d'impianto:</label>Guyot e cordone speronato
<label>Densità d'impianto:</label>3600 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>20 hl
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione di 15 giorni in tini di cemento vetrificato. Affinamento in tonneaux di rovere di Allier a contatto con le fecce fini per 26 mesi, poi 6 mesi in bottiglia.
<label>Solforosa totale:</label>55 mg/l

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