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'San Lorenzo' Ciliegiolo Maremma Toscana Doc

'San Lorenzo' Ciliegiolo Maremma Toscana Doc

Sassotondo
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Il San Lorenzo viene prodotto con sola uva Ciliegiolo proveniente da un vigneto di più di 60 anni. Le piante sorgono a Pitigliano su un terreno tufaceo con esposizione sud-est e nord-ovest, e vengono coltivate secondo un'agricoltura biologica. Solo le uve migliori vengono selezionate e raccolte manualmente per la produzione di questo vino, la vinificazione viene fatta in acciaio e affinamento avviene in botti di Slavonia e poi nelle bottiglie poste nelle cantine sotterranee.

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Rosso rubino intenso e luminoso. Frutti rossi, caramella alla menta, note di liquirizia, fiori, spezie, note minerali e legno. Avvolgente, tannico, fresco, persistente.

2017
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Esaurito

Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Effervescenza: Fermo
Vitigni: Ciliegiolo 100%
Alcol: 14,50%
Formato: 0,75 l

Subacido tufaceo di medio impasto

60 anni

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Guyot

4800 ceppi per ettaro

nd

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Fermentazione spontanea in acciaio con macerazione di 15-20 giorni. Affinamento per 30 mesi in botti di rovere di Slavonia da 10 hl a cui seguono 12 mesi in bottiglia.

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