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'Cristino' Aleatico Passito Toscana Igt

'Cristino' Aleatico Passito Toscana Igt

La Piana
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Il "Cristino" Aleatico Passito Toscana Igt dell'azienda La Piana è ottenuto da uve appassite naturalmente sui graticci per circa 20 giorni, matura per mesi in acciaio inox, cui seguono quattro mesi in bottiglia. L'azienda coltiva le proprie uve con approccio totalmente biologico, e si trova al centro dell'isola di Capraia, all’interno del Parco Nazionale Arcipelago Toscano. Il "Cristino" è un passito con profumi intensi, dolce, fragrante e persistente.

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Rosso purpureo scuro. Frutta, caramelle di frutti neri, resina, fiori, ceralacca, caucciù, note di frutta con guscio, cacao. Dolce, fresco, leggermente sapido, persistente, note balsamiche.

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Esaurito

Colore: Rosso
Dolcezza: Dolce
Effervescenza: Fermo
Vitigni: Aleatico 100%
Alcol: 13,50%
Formato: 0,375 l

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20 anni

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Cordone speronato

4000 ceppi per ettaro

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Settembre

Appassimento sui graticci per circa 20 giorni. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata (25°C) con macerazione di 10 giorni. Affinamento per 6 mesi in acciaio, poi 4 mesi in bottiglia.

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