'Cristino' Aleatico Passito Toscana Igt 2018
La Piana
Esaurito
Il "Cristino" Aleatico Passito Toscana Igt dell'azienda La Piana è ottenuto da uve appassite naturalmente sui graticci per circa 20 giorni, matura per mesi in acciaio inox, cui seguono quattro mesi in bottiglia. L'azienda coltiva le proprie uve con approccio totalmente biologico, e si trova al centro dell'isola di Capraia, all’interno del Parco Nazionale Arcipelago Toscano. Il "Cristino" è un passito con profumi intensi, dolce, fragrante e persistente.
Rosso purpureo scuro. Frutta, caramelle di frutti neri, resina, fiori, ceralacca, caucciù, note di frutta con guscio, cacao. Dolce, fresco, leggermente sapido, persistente, note balsamiche.
Esaurito
nd
20 anni
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Cordone speronato
4000 ceppi per ettaro
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Settembre
Appassimento sui graticci per circa 20 giorni. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata (25°C) con macerazione di 10 giorni. Affinamento per 6 mesi in acciaio, poi 4 mesi in bottiglia.
nd
