'Caperosso Senti Oh!' Costa Toscana Igt
La Fontuccia
Esaurito
Il vino bianco " Caperosso Senti Oh! Costa Toscana Igt" dell'azienda La Fontuccia nasce da un’attenta selezione dei grappoli migliori nelle vigne situate sui pendii scoscesi della zona del Capel Rosso, nella parte piu’ a sud dell’isola del Giglio da sempre considerata la piu’ vocata per la coltivazione dell’uva. La vendemmia inizia la prima decade di settembre, a seguito della diraspatura delle uve, avviene una macerazione a freddo di 72 ore seguita da una fermentazione a temperatura controllata. A seguito dell'affinamento in vasche di acciaio e bottiglia, il vino bianco risulta di un giallo paglierino brillante, dal caratere avvolgente, strutturato e fresco.
Giallo paglierino intenso. Frutta gialla, note minerali, iodio, miele, camomilla. Deciso, equilibrato, intenso, strutturato, fresco, persistente.
Esaurito
Granito sciolto, poco profondo
80 anni
nd
nd
nd
nd
Inizio settembre
Crio-macerazione di 72 ore e fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio sulle fecce fini per 6 mesi, poi 6 mesi in bottiglia.
nd
