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'Caperosso Senti Oh!' Costa Toscana Igt

'Caperosso Senti Oh!' Costa Toscana Igt 2018

La Fontuccia
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Il vino bianco " Caperosso Senti Oh! Costa Toscana Igt" dell'azienda La Fontuccia nasce da un’attenta selezione dei grappoli migliori nelle vigne situate sui pendii scoscesi della zona del Capel Rosso, nella parte piu’ a sud dell’isola del Giglio da sempre considerata la piu’ vocata per la coltivazione dell’uva. La vendemmia inizia la prima decade di settembre, a seguito della diraspatura delle uve, avviene una macerazione a freddo di 72 ore seguita da una fermentazione a temperatura controllata. A seguito dell'affinamento in vasche di acciaio e bottiglia, il vino bianco risulta di un giallo paglierino brillante, dal caratere avvolgente, strutturato e fresco.

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Giallo paglierino intenso. Frutta gialla, note minerali, iodio, miele, camomilla. Deciso, equilibrato, intenso, strutturato, fresco, persistente.

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Esaurito

Colore: Bianco
Dolcezza: Secco
Effervescenza: Fermo
Vitigni: Ansonica 100%
Alcol: 13,50%
Formato: 0,75 l

Granito sciolto, poco profondo

80 anni

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Inizio settembre

Crio-macerazione di 72 ore e fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio sulle fecce fini per 6 mesi, poi 6 mesi in bottiglia.

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