Name: 'Occhio di Terra' Corinto Nero Salina Igt
Brand: Caravaglio
Price: 23.9 EUR
Availability: InStock

Rosso rubino. Frutti rossi, note di spezie. Tannico, equilibrato.

Il Corinto Nero è un vitigno autoctono delle vulcaniche Isole Eolie. I vigneti si trovano a Lipari, nel vecchio cratere di Fossa del Monte.  Il Corinto Nero dell'azienda Caravaglio è prodotto da vigne centenarie esposte a sud ad un'altitudine di 300 metri sul mare. Il vino riposa in parte in rovere e in parte in acciaio per un anno, e il risultato è un vino dal colore rosso rubino, molto equilibrato.

Il Corinto Nero dell'azienda Caravaglio è prodotto da vigne centenarie sull'isola di Lipari, esposte a sud ad un'altitudine di 300 metri sul mare. Il vino riposa in parte in rovere e in parte in acciaio per un anno, e il risultato è un vino dal colore rosso rubino, molto equilibrato.

<label>Suolo:</label>nd
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>nd
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione spontanea in acciaio con macerazione di 30 giorni. Affinamento in acciaio per circa 9 mesi. Non filtrato e non chiarificato.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Corinto Nero Salina Igt

Corinto Nero

Vasca d'acciaio

Caravaglio

Lipari

Sicilia - Isole

Isole Eolie

Italia

Vigneto Fossa del Monte

Giallo paglierino con riflessi ambrati. Agrumi, frutta gialla, note affumicate. Complesso, ammandorlato, sapido, persistente.

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<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>Tra fine agosto e inizio settembre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>L'uva viene pressata a grappolo intero e il mosto chiarificato per sedimentazione naturale a freddo. Fermentazione in botte con bâtonnage manuale ogni 15 giorni. Affinamento in botti Pyramitt per almeno 20 mesi, poi 6 mesi in bottiglia.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Malvasia Salina Igt

Malvasia di Lipari

Barrique

Bottiglia

Vigneti località Lingua e Valdichiesa

Salina

Giallo con riflessi dorati. Frutti gialli, fiori, erbe aromatiche, note di agrumi. Morbido, bilanciato, acido, sapido.

L’Occhio di Terra Malvasia Salina IGT dell'azienda Caravaglio, è uno vino bianco secco, ottenuto da uve Malvasia di Lipari in purezza, raccolte la prima settimana di settembre e vinificate in presenza delle proprie bucce in vasche a temperatura controllata. Il vino ottenuto rimane sulla propria feccia fine per circa sei mesi. Fatto decantare, dopo una lieve filtratura, viene messo in bottiglia, e sprigiona un sapore morbido e bilanciato.

L’Occhio di Terra Malvasia Salina IGT dell'azienda Caravaglio, è uno vino bianco secco, ottenuto da uve Malvasia di Lipari in purezza, vino bianco  sapore morbido e bilanciato.

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<label>Età media del vigneto:</label>nd
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<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>Inizio settembre
<label>Vinificazione e affinamento:</label> Fermentazione spontanea in acciaio con macerazione di circa 10 giorni. Affinamento sempre in accaio sulle fecce fini per 6 mesi con svolgimento della fermentazione malolattica.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Giallo dorato con riflessi ambrati. Frutta candita, frutta esotica, agrumi, miele, fiori, erbe aromatiche, note mentolate. Dolce, bilanciato, leggermente acido, persistente.

Il Malvasia delle Lipari Passito doc dell’Azienda Agricola Biologica Caravaglio è il fiore all’occhiello della produzione delle malvasie passite, storia delle isole Eolie.
Vino straordinario e regale all’inizio del Novecento ha rischiato la scomparsa a causa di filossera, emigrazione e guerre, ma fortunatamente è stato tramandato in tutta la sua stupefacente eleganza.
Composto dal 95% di uve malvasia e dal 5% di uve corinto nero,  poste ad appassire al sole sui tradizionali cannizzi per 15/20 giorni, dopo la vinificazione il Malvasia viene affinato in parte in rovere e in parte in acciaio per sei mesi, e poi sei mesi altri in bottiglia. 
ll Malvasia delle Lipari Passito doc è un vino ambrato dai riflessi dorati e dal profumo evocativo.

Il Malvasia delle Lipari Passito doc dell’Azienda Agricola Biologica Caravaglio è il fiore all’occhiello della produzione delle malvasie passite, storia delle isole Eolie, vino ambrato dai riflessi dorati e dal profumo evocativo.

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<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>Settembre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Appassimento sui graticci per 15-20 giorni. Fermentazione in acciaio senza aggiunta di lieviti. Affinamento in parte in acciaio e in parte in rovere per 6 mesi, poi ulteriori 6 mesi in bottiglia.
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Malvasia delle Lipari Passito Doc

Botte grande

Rosso carminio. Frutti a bacca rossa, erbe aromatiche, terra bagnata. Denso, salino, persistente.

<label>Suolo:</label>nd
<label>Età media del vigneto:</label>40 anni
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<label>Tipo d'impianto:</label>Spalliera
<label>Densità d'impianto:</label>nd
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<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Due terzi delle uve fermentano sulle bucce per 48 ore, un terzo fermenta per 24 ore. Affinamento per metà in acciaio e metà in barrique di legno sulle fecce fini per 8 mesi. Nessuna filtrazione ne chiarifica.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Salina Rosso Igt

Nerello Mascalese

Nero d'Avola

Rosso rubino intenso. Frutta rossa, spezie. Equilibrato, tannico.

<label>Suolo:</label>Cenere, sabbia, pomice
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>1,5 ha
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<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Affinamento per un anno in parte in acciaio e in parte in botti di rovere.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Giallo paglierino luminoso. Fiori, frutta, agrumi, erbe aromatiche, note minerali e di salsedine. Deciso, sapido, note aromatiche.

L' Infatata Malvasia Salina Igt dell'azienda Caravaglio nasce da uve Malvasia di Lipari coltivate nel pieno rispetto della natura, nel vigneto di Tricoli. Il nome del vino deriva dalla forma triangolare del vigneto, coltivato sul versante Nord dell’isola di Salina, con esposizione nord ovest.
La fermentazione delle uve avviene esclusivamente su lieviti autoctoni, a temperatura controllata. Il risultato è un vino elegate e dalla lunga persistenza.

L' Infatata Malvasia Salina Igt dell'azienda Caravaglio nasce da uve Malvasia di Lipari coltivate nel pieno rispetto della natura, nel vigneto di Tricoli. La fermentazione delle uve avviene esclusivamente su lieviti autoctoni, a temperatura controllata. Il risultato è un vino elegate e dalla lunga persistenza.

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<label>Età media del vigneto:</label>nd
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<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Appassimento sui graticci. Fermentazione in acciaio su lieviti autoctoni per 3 mesi. Affinamento in acciaio per 9 mesi.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Vigneto di Tricoli

Giallo dorato. Fiori, erbe aromatiche, frutta a polpa gialla. Amaro, fresco, ampio persistente.

<label>Suolo:</label>Vulcanico
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<label>Estensione del vigneto:</label>nd
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<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>Metà settembre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Macerazione di circa un mese e mezzo a contatto con le bucce con successivo svolgimento della fermentazione malolattica. Affinamento in vasche d'acciaio per 6 mesi.
<label>Solforosa totale:</label>nd

tipologia

vinificazione

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