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'Ballu Tundu' Cannonau di Sardegna Riserva Doc

'Ballu Tundu' Cannonau di Sardegna Riserva Doc 2019

Giuseppe Sedilesu
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Ballu Tundu è il tipico ballo accompagnato dalla musica di organetto che si fa nelle feste paesane nella zona delle Barbagie. Viene prodotto con uva Cannonau coltivata in località Garaunele, nelle campagne di Mamoiada. I vigneti hanno più di cento anni e sorgono ad un'altitudine superiore ai 700 metri, hanno rese bassissime e vengono raccolte tardivamente.

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Rosso granato con riflessi rubino. Frutti di bosco, spezie, erbe mediterranee, legno di ginepro. Caldo, morbido, tannico, note fresche e sapide, speziato.

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31,50

Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Effervescenza: Fermo
Vitigni: Cannonau 100%
Alcol: 15%
Formato: 0,75 l

Granitico, sciolto, ricco di potassio e fosforo

100 anni

nd

Alberello tradizionale

nd

30 q

Ottobre

Macerazione e fermentazione spontanea in botte per circa 1 mese. Affinamento di 24 mesi in botte, poi 9 mesi in bottiglia. Nessuna filtrazione.

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