Name: 'Il Falcone' Castel del Monte Rosso Riserva Docg
Brand: Rivera
Price: 16.9 EUR
Availability: InStock

Rosso granato. Cuoio, tabacco, sottobosco, funghi secchi, note speziate. Deciso, equilibrato, tannico.

Il Falcone è considerato una pietra miliare dell'enologia pugliese. È prodotto sin dal 1950 interpretando la tradizione del territorio, con una rigorosa selezione dai vigneti più vecchi di Nero di Troia in uvaggio con altre varietà autoctone, maturata per 14 mesi in legni pregiati e almeno per un ulteriore anno in bottiglia.

Il Falcone Castel del Monte Rosso Riserva Docg - Rivera

<label>Suolo:</label>Tufaceo profondo
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>Cordone speronato
<label>Densità d'impianto:</label>4800 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>95 q
<label>Epoca della vendemmia:</label>Fine ottobre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Macerazione di 15 giorni in vinificatori di acciaio con delestage e frequenti rimontaggi. Affinamento di 14 mesi per metà in barrique di rovere francese, l'altra metà in botti grandi di rovere francese. Poi 12 mesi in bottiglia.
<label>Solforosa totale:</label>60 mg/l

Castel del Monte Rosso Riserva Docg

Nero di Troia

Montepulciano

Barrique

Bottiglia

Rivera

Italia

Valle dell'Olfanto

Vigneti località Castel del Monte

Puglia

Castel del Monte

Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Fiori, erbe aromatiche, spezie. Equilibrato, fruttato, leggermente acidulo.

Il Bombino Bianco è una varietà tipica della Puglia, cresce principalmente nelle zone di Foggia, Bari e Lecce. Non ha relazioni con gli altri vitigni della Puglia, ma secondo recenti studi potrebbe avere un rapporto genitoriale con le varietà Impigno e Moscatello Selvatico. Le origini del Bombino Bianco non sono chiare, secondo alcuni è stato portato in Puglia da cavalieri Templari durante le crociate, altri sostengono che sia originario della Spagna. Il nome deriva da bambino, per via della forma del grappolo che ricorda un bambino che abbraccia. Questo vitigno è caratterizzato da un grappolo medio-grande dalla forma conico cilindrica e gli acini sono anch'essi rotondi e grandi con una buccia spessa, caratteristica che lo rendono molto resistente alle maggior parte dei parassiti.

Il Bombino Bianco è una varietà tipica della Puglia, cresce principalmente nelle zone di Foggia, Bari e Lecce. Non ha relazioni con gli altri vitigni della Puglia, ma secondo recenti studi potrebbe avere un rapporto genitoriale con le varietà Impigno e Moscatello Selvatico.

<label>Suolo:</label>Calcareo profondo
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>Cordone speronato
<label>Densità d'impianto:</label>4800 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>110 q
<label>Epoca della vendemmia:</label>Fine settembre a uve surmature.
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione per 10 giorni in acciaio inox alla temperatura di 16-18°C. Affinamento in vasche di cemento per 2 mesi, poi ulteriori 2 mesi in bottiglia.
<label>Solforosa totale:</label>85 mg/l

Bombino Bianco Castel del Monte Doc

Bombino Bianco

Vasca di cemento

Montegrosso

Rosso granato luminoso. Frutti rossi, fiori, agrumi, spezie, note balsamiche. Strutturato, tannico, fresco, persistente, agrumato.

Puer Apuliae, "Figlio di Puglia", è il sopprannome che veniva dato a Federico II di Svevia. Questo vino che unisce la tradizione con la modernità è stato così chiamato perché viene prodotto con un clone poco conosciuto del Nero di Troia. Le uve vengono coltivate nel vigneto Tafuri, sorge nel cuore delle Murge caratterizzato dalla fortezza di Castel del Monte, voluto ne l XIII secolo dal Federico II di Svevia.

Puer Apuliae, "Figlio di Puglia", è il sopprannome che veniva dato a Federico II di Svevia. Questo vino che unisce la tradizione con la modernità è stato così chiamato perché viene prodotto con un clone poco conosciuto del Nero di Troia.

<label>Suolo:</label>calcareo-tufaceo profondo e ricco di scheletro
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>Cordone speronato
<label>Densità d'impianto:</label>4800 ceppi perettaro
<label>Produzione media per ha:</label>60-70 q
<label>Epoca della vendemmia:</label>Metà ottobre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione in acciaio con macerazione per 15-18 giorni. Affinamento in barriques e tonneaux per 14 mesi, poi in bottiglia per 12 mesi. Non filtrato.
<label>Solforosa totale:</label>70 mg/l

Nero di Troia Castel del Monte Riserva Docg

Tonneau

Rosa tenue luminoso. Frutta esotica, fiori, agrumi. Fresco, sapido, fruttato.

Il Bombino Nero prende il nome dal modo pugliese di dire bambino, o anche buon vino. Il grappolo è conico e di medie dimensioni con acini blu, rotondi con la buccia sottile. È un'uva atipica rispetto alle altre uve del sud Italia, poco adatta alla produzione di vini corposi, è ideale per i rosati. Cresce quasi totalmente in Puglia e soprattutto nelle provincie di Foggia, Taranto e Bari, in particolare a Castel del Monte.

Il Bombino Nero prende il nome dal modo pugliese di dire bambino, o anche buon vino. Il grappolo è conico e di medie dimensioni con acini blu, rotondi con la buccia sottile. È un'uva atipica rispetto alle altre uve del sud Italia, poco adatta alla produzione di vini corposi, è ideale per i rosati. 

<label>Suolo:</label>Roccioso
<label>Età media del vigneto:</label>Tra 25 e 30 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>nd
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>100-110 q
<label>Epoca della vendemmia:</label>Inizio ottobre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Macerazione con le bucce per 24 ore a 5-6°C, successiva fermentazione in acciaio a 18-24°C per 12-14 giorni. Affinamento per 2-3 mesi in cemento vetrificato.
<label>Solforosa totale:</label>nd

tipologia

vinificazione

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