'Es Red' Primitivo Salento Igt 2016
Gianfranco Fino
Esaurito
Etichetta di punta dell'azienda di Gianfranco Fino, il Salento Primitivo IGT "Es Red", esprime la passione del suo produttore per la propria terra, dando voce al desiderio di valorizzarla al meglio. Nasce da viti di oltre 90 anni, affina in rovere per 12 mesi, prima di riposare per altri 18 in bottiglia ed è un vino ricchissimo di aromi e profumi, davvero unici nel suo genere.
Rosso rubino con riflessi porpora. Frutti rossi, fiori, agrumi, note speziate. Intenso, dinamico, fresco, tannico.
Esaurito
Terra rossa
90 anni
nd
Alberello
nd
nd
nd
Fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per 3-4 settimane con due delestage giornalieri. Fermentazione malolattica svolta in barrique. Affinamento in barrique di rovere nuove al 50% per 12 mesi, poi 18 mesi in bottiglia. Nessuna filtrazione ne chiarifica.
nd
