'Il Montino' Timorasso Derthona Colli Tortonesi Doc 2017
La Colombera
Esaurito
Ottenuto attraverso una lenta fermentazione e un successivo affinamento sulle fecce nobili, il Timorasso Derthona prodotto da La Colombera mostra nei primi anni di vita un complesso bouquet aromatico mentre la forte struttura ne sostiene il buon tenore alcolico. Ma è nell'invecchiamento che il Il Montino Timorasso Derthona Colli Tortonesi Doc manifesta tutta la sua potenza minerale e le tipiche note di idrocarburo che caratterizzano il vitigno.
Giallo paglierino intenso. Profonde note minerali e di pietra focaia, con l'evoluzione in bottiglia sviluppa sentori resinosi e di idrocarburi. Corposo e strutturato, equilibrato e molto persistente.
Esaurito
Terreni argillosi chiari e scuri
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Fermentazione in acciaio, affinamento sempre in acciaio, sulle fecce fini, per 9 mesi
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