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'Montemarino' Vino Bianco

'Montemarino' Vino Bianco 2020

Cascina degli Ulivi
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Il vigneto Montemarino, che da il nome a questo vino, è situato in cima ad una delle colline più alte del Gavi. Le uve di Cortese vengono coltivate con i principi della biodinamica e sorgono su terreni composti da argilla bianca calcarea esposti a sud su cui spirano venti provenienti dal mare.

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Giallo paglierino intenso. Frutta matura, caramello, frutta a guscio. Ricco, deciso, sapido, equilibrato, fresco.

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31,50

Colore: Bianco
Dolcezza: Secco
Effervescenza: Fermo
Vitigni: Cortese 100%
Alcol: 13,50%
Formato: 0,75 l

Argilla bianca calcarea

60 anni

2 ha

Guyot

4500 ceppi per ettaro

40 hl

Tra fine settembre e inizio ottobre

Fermentazione spontanea in botti di rovere usate da 15hl con macerazione di 24 ore. Affinamento nelle stesse botti per 12 mesi con svolgimento della fermentazione malolattica. Chiarifica per decantazione naturale, nessuna filtrazione, senza solfiti aggiunti.

nd


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