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I vini di Cascina degli Ulivi | Uglygrapes

Cascina degli Ulivi

Giallo paglierino intenso. Frutta matura, caramello, frutta a guscio. Ricco, deciso, sapido, equilibrato, fresco. 


Il vigneto Montemarino, che da il nome a questo vino, è situato in cima ad una delle colline più alte del Gavi. Le uve di Cortese vengono coltivate con i principi della biodinamica e sorgono su terreni composti da argilla bianca calcarea esposti a sud su cui spirano venti provenienti dal mare. 

<label>Suolo:</label>Argilla bianca calcarea
<label>Età media del vigneto:</label>60 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>2 ha
<label>Tipo d'impianto:</label>Guyot
<label>Densità d'impianto:</label>4500 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>40 hl
<label>Epoca della vendemmia:</label>Tra fine settembre e inizio ottobre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione spontanea in botti di rovere usate da 15hl con macerazione di 24 ore. Affinamento nelle stesse botti per 12 mesi con svolgimento della fermentazione malolattica. Chiarifica per decantazione naturale, nessuna filtrazione, senza solfiti aggiunti.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Vino Bianco

Cortese

Botte grande

Italia

Vigneto Montemarino

Gavi

Piemonte

Novese e Tortonese

Giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Frutta, fiori, pesca, mandorla, minerali, note speziate. Pieno, sapido, persistente, note ferrose.


Il Filagnotti viene prodotto con uva Cortese coltivata secondo principi biodinamici. Il vigneto omonimo si trova vicino al paese di Tassarolo, sorge su di un terreno composto da argille rosse con un esposizione a sud-ovest. Il vino viene chiarificato per decantazione e non subisce alcuna filtrazione. 

<label>Suolo:</label>Argille rosse acido ferrose
<label>Età media del vigneto:</label>60 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>2,5 ha
<label>Tipo d'impianto:</label>Guyot
<label>Densità d'impianto:</label>5000 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>25 hl
<label>Epoca della vendemmia:</label>Fine settembre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione spontanea in botti di acacia da 25 hl e affinamento nelle stesse per 15 mesi con svolgimento della fermentazione malolattica. Chiarifica per decantazione naturale e nessuna filtrazione, senza solfiti aggiunti.
<label>Solforosa totale:</label>9 mg/l

tipologia

vinificazione

associazioni

selezioni

tutti i vini

Tipologia

Colore

Effervescenza

Dolcezza (non spumante)

Dosaggio (spumante)

Composizione

Parametri Vinificazione

Opzioni viticoltura

Opzioni appassimento

Opzioni fermentazione

Fermentazione in

Opzioni maturazione

Opzioni imbottigliamento

Affinamento

Associazioni di produttori

Provenienza

Prezzo

Annata

Cascina degli Ulivi (2)

'Montemarino' Vino Bianco

'Filagnotti' Vino Bianco