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'Pian dei Sogni' Brachetto Passito Piemonte Doc

'Pian dei Sogni' Brachetto Passito Piemonte Doc 2017

Forteto della Luja
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Il Brachetto è un antico vitigno che cresce soprattutto nei vigneti attorno ad Asti, Alessandria e ad Aqui Terme dove viene riconosciuto come gran cru. Durante il XIX secolo il Brachetto divenne molto popolare grazie alla creazione di una versione frizzante con l'utilizzo del metodo Charmant. A causa della filossera il Brachetto quasi scomparì fino a quando negli anni '80 venne ripresa la coltivazione. Il Brachetto è caratterizzato da un grappolo molto grande e allungato dalla forma conica e cresce al meglio su suoli marnoso calcarei ricchi di argilla.

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Rosa cerasuolo con riflessi rubino. Frutti rossi in confettura e sotto spirito, liquirizia, spezie. Equilibrato, dolce, acido.

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Esaurito

Colore: Rosso
Dolcezza: Dolce
Effervescenza: Fermo
Vitigni: Brachetto 100%
Alcol: 9,50%
Formato: 0,75 l

Calcareo-marnoso tenden­zialmente sciolto

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Guyot

7000 ceppi per ettaro

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Raccolta tardiva

Leggero appassimento con successiva fermentazione in piccole botti di rovere. Affinamento negli stessi contenitori per 12 mesi.

12 mg/l


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