Name: 'Sacradebucce' Vino Rosso
Brand: Tenuta Ca' Sciampagne
Price: 22.5 EUR
Availability: InStock

Il Sacradebucce è prodotto con il 100% di uve Sangiovese da vigneti di 12 anni coltivati in modo biologico e scarsamente trattate. La vendemmia è svolta manualmente con selezione delle uve, la fermentazione avviene spontaneamente e la macerazione sulle bucce dura 5 mesi, dopo l'affinamento in rovere il vino non viene filtrato ne chiarificato. 

Il Sacradebucce è prodotto con il 100% di uve Sangiovese da vigneti di 12 anni coltivati in modo biologico e scarsamente trattate. 

<label>Suolo:</label>nd
<label>Età media del vigneto:</label>12 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d’impianto:</label>Guyot
<label>Densità d'impianto:</label>5300 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>40 q
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione spontanea in acciaio, macerazione per 5 mesi. Affinamento in tonneaux di rovere per 9 mesi. Nessuna filtrazione ne chiarifica.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Vino Rosso

Sangiovese

Tonneau

Tenuta Ca' Sciampagne

Vigneti Tenuta Ca' Sciampagne

Urbino

Marche

Valle del Metauro

Italia

Il nome Bello Ribelle deriva dal fatto che è stato il primo vino del territorio ad essere vinificato con macerazione sulle bucce, un metodo che si è ribellato ai canoni classici di vinificazione. Viene prodotto con sola uve Biancame coltivate in modo biologico e con pochissimi trattamenti. L'uva viene raccolta manualmente, una parte viene diraspata e l'altra parte viene lasciata intera, vengono lasciate fermentare spontaneamente sulle bucce per 28 giorni. Il vino viene separato dalle bucce mediante un solo travaso, affinato e poi imbottigliato manualmente senza subire chiarificazioni ne filtrazioni.

tipologia

vinificazione

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