'Cambrugiano' Verdicchio di Matelica Riserva Docg
Belisario
Esaurito
Il Cambrugiano è stato il primo Verdicchio a venire prodotto con nomenclatura "Riserva". I vigneti sorgono a Mantelica in provincia di Macerata su terreni esposti a sud a circa 400 metri sul livello del mare. Viene vinificato con il metodo della criomacerazione con successiva fermentazione in acciaio. L'affinamento viene fatto in parte in acciaio e in parte in barriques.
Giallo paglierino intenso. Fiori, albicocca, agrumi, erba secca, note mentolate. Intenso, pieno, note gliceriche, minerale, ammandorlato.
Esaurito
Sciolto
40 anni
nd
Doppio capovolto
1660-2600 ceppi per ettaro
nd
nd
Parziale criomacerazione a 0 °C per 18 ore. Fermentazione in acciaio. Affinamento del 80% per 12 mesi in serbatoi acciaio inox e restante 20% per 12 mesi in barriques da 225 l.
nd
