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'L'Amiral' Vino Bianco

'L'Amiral' Vino Bianco

Maccario Dringenberg
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Vino prodotto con uve di due vitigni diversi, il Massarda e il Rossese Bianco. Quest'ultimo è un vitigno già documentato nel 1596, allora chiamato Roxeise, da cui si producevano eccellenti vini. Per via del nome si pensava che fosse una mutazione a bacca bianca del Rossese, ma il nome deriva sia dal colore bianco degli acini e del vino che si produce, e sia per i riflessi rossi presenti negli acini. Secondo alcuni documenti storici la Massarda, anche chiamata Tabacca, era uno dei vitigni più diffusi nella zona di Ventimiglia nel XIX secolo. Un vitigno autoctono ligure ancora a piede franco perché resistente alla fillossera che colpi alla fine del'800.

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Giallo dorato. Frutta aspra, note minerali. Intenso, equilibrato.

2018
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Esaurito

Colore: Orange
Dolcezza: Secco
Effervescenza: Fermo
Vitigni: Massarda 40%, Rossese Bianco 60%
Alcol: 14,50%
Formato: 0,75 l

Argilloso, calcareo

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Guyot

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Fermentazione spontanea in acciaio con macerazione sulle bucce di 4-5 giorni. Affinamento in acciaio per circa 6 mesi, poi in bottiglia per altri 4.

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