UglyGrapes header logo
mappe
tipi
uve
denominazioni
offerte
user iconAccedi
Italia/
'Stillato' Lazio Passito Igt

'Stillato' Lazio Passito Igt 2016

Principe Pallavicini
selected wine variant front image
selected wine variant rear image

Lo "Stillato Lazio Passito" viene prodotto con Malvasia del Lazio. Il vitigno che nel '900 era poco considerata e svolgeva un ruolo marginale nella produzione di vino, è stata riscoperto e fortemente coltivato nei primi anni del ventunesimo secolo. Le uve hanno un grappolo molto piacevole alla vista, piramidale di dimensioni medio grandi con acini piccoli e rotondi. Viene anche chiamata Malvasia Puntinata a causa dei puntini marroni presenti sulla buccia. È una varietà molto delicata, facilmente attaccabile dalle botrytis e soggetta a oidio. Può surmaturare facilmente e quindi perdere totalmente la sua acidità, perciò dev'essere tenuta sotto controllo per raccoglierla al momento giusto data la scarsa produttività. Dagli studi del DNA, la Malvasia Puntinata risulta un naturale incrocio tra il Moscato di Alessandria e la Schiava Grossa, entrambe parenti con il Moscato D'Asburgo che quindi risulta avere una fratellanza con la Malvasia Puntinata.

nose icon

Giallo dorato luminoso. Frutta tropicale, note di vaniglia e agrumi. Equilibrato, morbido, generoso, note di miele e albicocche essiccate.

minus icon
plus icon

Esaurito

Colore: Bianco
Dolcezza: Dolce
Effervescenza: Fermo
Vitigni: Malvasia del Lazio 100%
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l

nd

25 anni

nd

Guyot e cordone speronato

4000 ceppi per ettaro

40 q

Inizio novembre

Appassimento in pianta delle uve. Criomacerazione e fermentazione in riduzione in acciaio a temperatura controllata di 11-14 °C. Affinamento sulle fecce fini in acciaio per 12 mesi.

nd


Iscriviti alla nostra newsletter per novità su vini, zone e produttori, e ricevi uno sconto di 5€ per il tuo primo acquisto

Sviluppato da BagubitsCopyright © 2024 Uglygrapes Srl - VAT 03936750045