'Primo' Frascati Superiore Riserva Docg
Merumalia
Esaurito
Il Frascati Superiore viene coltivato nella parte centrale del Lazio dove sorgono i colli Albani. Si sono formati da antichissimi vulcani e le eruzioni nel corso dei millenni hanno depositato strati di materiale fertile formando bacini lacustri e le colline su cui sorgono attualmente i vigneti. Il vitigno era coltivato fin dai tempi degli antichi romani, grazie al clima temperato e la natura del suolo, Marco Ponzio Catone detto il Censore è stato uno dei primi a fissare le norme di coltivazione del Frascati Superiore.
Giallo paglierino con riflessi dorati. Erba fresca, fiori, spezie(anice stellato), frutta, miele. Fresco, minerale, morbido.
Esaurito
Vulcanico basaltico, ricco di minerali
nd
nd
Controspalliera guyot e codone speronato
4000 ceppi per ettaro
80 q
Settembre
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento, sempre in acciaio, per 4 mesi, poi 3 mesi in bottiglia.
nd
